peredniankina / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 2 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 453 | calorieën |
| 22g | Dik |
| 59g | Koolhydraten |
| 12g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 453 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 22 g | 28% |
| Verzadigd vet 8 g | 41% |
| Cholesterol 31 mg | 10% |
| Natrium 612 mg | 27% |
| Totaal koolhydraten 59 g | 21% |
| Dieetvezels 5g | 18% |
| Eiwit 12g | |
| Calcium 324 mg | 25% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor snoekbaarzen vereist dat de vis wordt gekruid met citrusboter en geroosterd pecannotenmengsel. Gegrilde walleye is een heerlijk gerecht voor elke gelegenheid. Het kan het middelpunt zijn van een rustig diner voor twee of een klein diner.
Walleye-filets hebben fijne witte vlokken en een milde smaak, met weinig botten. Dit recept voor gegrilde walleye houdt het simpel, zodat de smaak van de vis doorschijnt. Snoekbaarzen is een veelzijdige vis die leuk is om te grillen.
Snoekbaarzen is een favoriet van recreatieve vissers in het noorden van de VS en Canada. Het is de staatsvis van drie staten (Minnesota, South Dakota en Vermont) en wordt ook in Saskatchewan geëerd. Het is mogelijk om commercieel geviste snoekbaarzen vers of individueel snel ingevroren te vinden.
Let bij het kopen van een hele snoekbaarzen op een vis met een rijk roze vruchtvlees. De ogen zullen vlak en ondoorzichtig zijn, zelfs wanneer de vis vers is, dus ze kunnen niet worden gebruikt als een indicator voor frisheid.
ingrediënten
- 2 eetlepels / 30 milliliter zachte boter (niet gesmolten, maar kamertemperatuur)
- 1 theelepel / 5 milliliter vers bieslook (gehakt)
- 2 theelepels / 10 ml sinaasappelsap
- 1/4 kop / 60 milliliter pecannoten (gehakt, geroosterd, verdeeld)
- 12 gram / 350 gram snoekbaarsfilets
- 1/2 theelepel / 2 1/2 milliliter zout
- 1/4 theelepel / 1 1/4 milliliter zwarte peper
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Doe de boter, bieslook, sap en de helft van de pecannoten in een kleine kom en meng goed. Bewaar de resterende helft van de gehakte pecannoten voor garnering.
Verwarm de grill voor.
Zodra het heet is, neem je een 12-inch vierkant stuk aluminiumfolie en snijd je elke twee centimeter 2-inch gleuven erin. Spuit het met een anti-aanbakspray of bestrijk het met olie en plaats het op de grill. Door aluminiumfolie te gebruiken, blijft de vis niet aan de grillroosters plakken.
Leg de walleyefilets op de folie en bestrooi ze met zout en peper.
Grill gedurende 8 tot 12 minuten. De filets zijn klaar als de vis gemakkelijk schilfert met een vork en een interne temperatuur van 140 F. bereikt.
Twee tot drie minuten voordat de vis gaar is, bedek je de filets met de pecan boter. Haal de filets van het vuur zodra de vis klaar is met koken.
Bestrooi de filets met de resterende stukjes pecannoten over de bovenkant voor het opdienen.
Serveer en geniet!
Tips
- Perfect gegrilde snoekbaarzen hebben zacht en schilferig vlees. Als de vis taai is, is deze mogelijk te lang gekookt of is er te veel kruiden gebruikt. Merk op dat het kwikgehalte van snoekbaarzen is verhoogd. Volwassenen moeten de consumptie beperken tot twee porties per maand, terwijl kinderen van 0 tot 12 jaar slechts één portie per maand mogen hebben. De Amerikaanse visserij krijgt een "OK" eco-rating terwijl de Canadese visserij een "Slechtste" eco-rating krijgt vanwege het gebruik van drijfkieuwnetten.
Recept Tags:
- vis
- voorgerecht
- Amerikaans
- cookout
