De spar
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Dit eenvoudige Mexicaanse enchiladas-recept duurt slechts 30 minuten om een vullende familiemaaltijd voor te bereiden. Ze kunnen eenvoudig worden bereid met alleen kaas, of worden opgeknapt door een beetje rundvlees of kip toe te voegen om de vleeseters in uw huishouden aan te spreken.
In hun eenvoudigste vorm zijn authentieke enchiladas gewoon maistortilla's gedoopt in een chilisaus en gegeten met een vork. Ze kunnen al dan niet een vulling hebben en worden soms bedekt met een besprenkeling van geraspte kaas of een scheutje room.
Toen enchiladas populair werden in het zuidwesten van de Verenigde Staten, evolueerden ze naar een in de oven gebakken gerecht, omdat dat apparaat vaker in Noord-Amerika wordt gebruikt dan ten zuiden van de grens. Enchiladas worden nu geassocieerd met de klassieke braadpan die we vandaag kennen.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 1 kop olie
- 16 mais- of bloemtortilla's
- 1 (28 ounce) blik enchiladasaus (of 1 zelfgemaakte rode enchiladasaus)
- 2 kopjes kaas (mozzarella of queso blanco , geraspt of geraspt)
- 1/2 kopje Cotija-kaas
- Optioneel: 1 1/2 kopjes gekookt geraspte rundvlees, kip of varkensvlees
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verhit de oven tot 400 F. Giet 1 kop olie in een middelgrote steelpan en verwarm tot het heet is, maar niet knettert. Je wilt de tortilla's in de olie verwarmen, niet bakken.
Gebruik een tang om elke tortilla een voor een in de hete olie te dompelen totdat deze is opgewarmd en buigzaam. Verwijder de tortilla uit olie en laat het even uitlekken op een papieren handdoek.
De spar
Giet net genoeg saus op de bodem van een 13x9 inch glazen ovenschaal om het te bedekken. Giet de rest van de saus in een grote kom. Dompel een warme tortilla in de saus en plaats deze op de bodem van de ovenschaal.
De spar
Plaats iets minder dan 1/4 kopje kaas in het midden van de tortilla. Als je vlees toevoegt, gebruik dan een beetje minder kaas. Vouw de helft van de tortilla over de kaas en vervolgens de andere helft, zodat de tortilla om de kaas wordt gerold. Draai het om zodat het met de naad naar beneden ligt en het gewicht van de kaas helpt het op zijn plaats te houden.
De spar
Herhaal elk van deze stappen voor elk van de tortilla's en maak indien nodig twee lagen enchiladas in de schaal. Giet de resterende saus over de enchiladas. Strooi de Cotija-kaas over de enchiladas.
De spar
Bak 20 tot 30 minuten of tot enchiladas overal heet zijn en de kaas is gesmolten.
De spar
Serveer je enchiladas met een spatel, vier op een bord, en geniet ervan!
Tips
- De saus kan dingen een beetje rommelig maken, dus draag een schort!
Receptvariaties
- Als je deze enchilada-vegetariër wilt houden, maar op zoek bent naar een meer hartig gerecht, probeer dan wat gehakte paprika en uien te sauteren en deze toe te voegen aan de enchilada wanneer je de kaas aan de tortilla toevoegt. voeg wat vlees toe aan dit gerecht, je kunt ofwel geraspte gekookte kip of in blokjes gebakken biefstuk gebruiken en toevoegen aan de tortilla wanneer je de kaas toevoegt.
Recept Tags:
- enchilada
- enchiladas
- voorgerecht
- Latijns
