Diana Rattray
- Totaal: 7 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 7 uur
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 725 | calorieën |
| 17g | Dik |
| 85g | Koolhydraten |
| 60g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 725 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 17 g | 22% |
| Verzadigd vet 6g | 29% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 200 mg | 9% |
| Totaal koolhydraten 85 g | 31% |
| Dieetvezels 25 g | 88% |
| Eiwit 60g | |
| Calcium 266 mg | 20% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit eenvoudige crockpot-chili-recept is gemaakt van mager rundergehakt, bonen in blik en gehakte groenten. Het is een stevige, voedzame en complete maaltijd die perfect is op een koude winterdag.
Verdubbel het recept en neem het mee naar het spel of een feest en serveer het direct uit de slowcooker. Vergezel deze smakelijke chili met warme, versgebakken maïsbrood of koekjes, of verkruimel maïsbrood over de bovenkant van elke portie samen met geraspte kaas.
Zet voor de lol een dienblad op met een verscheidenheid aan garnituuropties zoals gesneden groene uien, zure room, guacamole, salsa, in blokjes gesneden verse tomaten, gehakte rode uien, gemalen tortillachips en oestercrackers.
ingrediënten
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 1/2 kopjes gehakte uien
- 2 pond gemalen rundvlees (80 tot 85 procent mager)
- 2 blikken (16 ounces elk) pinto bonen (uitgelekt en gespoeld)
- 2 blikjes (14 1/2 ounce elk) in blokjes gesneden tomaten
- 1 groene paprika (grof gesneden)
- 2 teentjes knoflook (geplet)
- 2 eetlepels chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel zwarte peper (vers gemalen)
- Scheutje koosjer zout (of naar smaak)
- Garneer: geraspte kaas, maïsbrood crumble
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak 2 minuten. Verkruimel het rundvlees in de koekenpan en kook tot het rundvlees niet langer roze is. Giet overtollig vet weg en doe het rundvlees- en uienmengsel in de slowcooker.
Voeg de bonen, tomaten, gehakte paprika, knoflook, chilipoeder, komijn, zwarte peper en koosjer zout toe aan de crockpot.
Dek af en kook op LAAG gedurende 7 tot 9 uur, of op HOOG gedurende 3 tot 4 uur.
Serveer warm en geniet.
Koel eventuele overgebleven chili. Het gaat drie tot vier dagen mee in de koelkast. Je kunt overgebleven chili gebruiken om met chili gevulde biscuitbekers te maken, paprika, top hotdogs te vullen of burrito's te vullen. Je kunt ook een snelle hete dip, een ovenschotel met maïsbrood of een taco-salade samengooien.
Deze chili bevriest goed; invriezen in grotere containers voor een snel diner of verdelen in porties ter grootte van een portie voor handige lunches. Het blijft in de vriezer vier tot zes maanden op de beste kwaliteit. Etiketteer de container met de datum en inhoud.
variaties
- Voeg voor extra warmte een paar eetlepels fijngehakte jalapeno-pepers of een ander soort hete peper toe, of voeg wat cayennepeper of gemalen rode pepervlokken toe. Het recept vraagt om pintobonen, maar bruine bonen, zwarte bonen of witte bonen zouden allemaal werken goed in deze chili. Gedroogde bonen kunnen in dit recept worden gebruikt. Ze moeten apart worden geweekt en gekookt voordat je ze aan de crockpot toevoegt. Je kunt een deel of het geheel van het gehakt vervangen door gemalen kalkoen, of een halve pond gemalen rundvlees vervangen door gemalen worst. Als je merkt dat je geen verse knoflook hebt, vervang met ongeveer 1 theelepel knoflookpoeder. Chili is een geweldige manier om kieskeurige kinderen (stiekem) groenten te laten eten. Om nog meer groenten in deze chili op te nemen, voeg je 8 tot 16 ons gesneden champignons toe aan de koekenpan en kook je samen met de uien. Je kunt ook een 1/2 kopje geraspte wortels in de koekenpan met de uien en rundvlees gooien, wat een lichte zoetheid aan het gerecht toevoegt.Voor een caloriearme versie, probeer dit Low Calorie Crock Pot Chili-recept.
Recept Tags:
- bonen
- chili met bonen crock pot
- voorgerecht
- zuidelijk
