Molly Watson
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 331 | calorieën |
| 36g | Dik |
| 2g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 331 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 36 g | 47% |
| Verzadigd vet 3 g | 13% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 67 mg | 3% |
| Totaal Koolhydraten 2g | 1% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 4 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dun gesneden bieten zijn zoet, aardachtig en knapperig als gebakken zoals chips. Serveer ze op dezelfde dag dat ze gemaakt zijn, besprenkeld met grof zeezout of fleur de sel . Je kunt cayennepeper aan de mix toevoegen voor een zoete en pittige snack als dat het soort is dat populair is in je huis.
Merk op dat rode, roze of gouden bieten allemaal net zo gemakkelijk en mooi kunnen worden gebruikt als gewone rode bieten. Gestreepte bieten zijn bijzonder mooi als chips, omdat ze hun kenmerkende strepen behouden en er bijna uitzien als cartoonversies van chips.
ingrediënten
- 1 kwart groente- of koolzaadolie
- 3 middelgrote bieten
- Optioneel: grof zeezout of fleur de sel
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verhit de olie in een grote, brede pot tot 375 F (olie moet ongeveer 1 inch diep zijn). Meet de temperatuur met een snoepthermometer of schat deze door in het handvat van een houten lepel te dopen: de olie moet onmiddellijk rond het handvat borrelen. Als het niet meteen opborrelt, is het nog steeds te koud; als het echter gewelddadig opborrelt of spettert, is het te heet.
Terwijl de olie verwarmt, schrob je de bieten schoon, schil je de bieten en snijd ze zo dun en gelijkmatig mogelijk. Een keukenmandoline is hier handig, maar niet noodzakelijk. Een scherp mes en een vaste hand doen het prima.
Plaats een koelrek op een bakplaat in de buurt van het fornuis - dit is waar u de bietenchips na het koken laat uitlekken.
Schuif ongeveer een derde van de bietenplakjes in de olie en pas op dat je de pot niet verdringt. (U wilt slechts één laag bieten over de bovenkant van de olie. Ze moeten stevig sissen wanneer ze voor het eerst in de olie worden gedaan (als ze dat niet doen, is de olie niet heet genoeg - verwijder de bieten en breng de olie aan tot 375 F), het sissen vertraagt tijdens het koken.)
Bak de bietenplakken tot het sissen vertraagt en de bieten gaar zijn, 3 tot 5 minuten, afhankelijk van hoe dik ze worden gesneden.
Verwijder de bieten met een sleuflepel of tang en laat ze uitlekken op het koelrek. De chips zullen knapperig worden als ze afkoelen. Herhaal dit met de resterende plakjes bieten.
Bestrooi de chips met zout, als je wilt. Serveer op kamertemperatuur zodra ze knapperig zijn geworden.
Genieten!
Recept Tip
- De bieten zullen pas knapperig worden als ze zijn afgekoeld, dus als je er een gaat testen, wil je ervoor zorgen dat deze gaar is en in principe zacht voor de beet, niet knapperig. Bietenchips zijn, net als de meeste gefrituurde dingen, veruit de beste als ze op dezelfde dag worden gegeten als ze worden gemaakt. Dat gezegd hebbende, je kunt bietenchips een paar dagen in een luchtdichte container bewaren (een koekblik werkt prachtig). De werkelijke tijd is afhankelijk van de luchtvochtigheid in uw omgeving - meer luchtvochtigheid betekent minder knapperige chips.
Recept Tags:
- chips
- tussendoortje
- Amerikaans
- terug naar school
