Tofu grillen

Steve Brown Photography / Getty Images

Als je nog nooit tofu hebt gegrild, wees dan niet bang. Gegrilde tofu is absoluut heerlijk en zeer gemakkelijk te bereiden. Als u een barbecue organiseert, zorgt gegrilde tofu ervoor dat uw vegetarische of veganistische gasten wat vetarme, eiwitrijke, gezonde en smakelijke opties hebben om te eten. Hier zijn enkele snelle tips om je te helpen de lekkerste gegrilde tofu van het blok te hebben.

Een stapsgewijze handleiding voor het maken van Tofu

Tofu Grilling Tips

Als het de eerste keer is dat je tofu grilt, volg je deze tips:

Tofu heeft de neiging om aan grills te kleven, dus bereid je barbecue voor met een antiaanbakspray of door hem in te wrijven met olie voordat je gaat grillen. De reden dat tofu aan de grill blijft kleven, is omdat het zoveel minder vet bevat dan vlees. Gebruik stevige of zo mogelijk extra stevige tofu en druk altijd heel goed op je tofu voordat je gaat grillen. Dit verwijdert veel water dat van nature in tofu zit en laat het beter grillen. Misschien wilt u ook bevriezen en vervolgens uw tofu licht ontdooien voordat u gaat grillen. Hierdoor kan de tofu meer van de marinade-smaken opnemen. Houd de stukjes tofu die je van plan bent relatief groot te grillen. Tofu is delicaat en kleinere stukjes kunnen kapot gaan op de grill (en kunnen zelfs door de grillroosters vallen). Als je van plan bent om de tofu te spiesen, heb je grotere stukken nodig om de spiesjes te plaatsen. Marineer je tofu in je favoriete marinade gedurende minstens 30 minuten voordat je gaat grillen. Je kunt zowat elk barbecue-marinade-recept gebruiken dat je lekker vindt, of probeer een in de winkel gekochte marinade. Als je een favoriete saladedressing hebt die ook goed werkt. Bij het marineren van je tofu is zelfs een eenvoudige sojasaus, barbecuesaus of vinaigrette voldoende. Een marinade met een beetje suiker is het beste, omdat het karameliseert en de tofu aan de buitenkant lekker knapperig en knapperig maakt. Als je er zelf een maakt, voeg dan een beetje suiker, rijstwijnazijn, honing, agave nectar of ahornsiroop toe aan je marinade. Probeer te experimenteren met vooraf gearomatiseerde tofu in je supermarkt. Zoek naar knoflook van het merk Naysoya en uien-tofu of witte tofu met gebakken smaak. Als je deze koopt, kun je ze grillen zonder marinade of een heel eenvoudige gebruiken. Een sterke, smaakvolle marinade zal de smaak van de vooraf gearomatiseerde tofu verhullen. Tenzij u een binnengrill of grillpan gebruikt, vindt u het misschien gemakkelijker als u bamboevleespennen gebruikt in plaats van uw tofu direct op de grill te plaatsen. Als je ervoor kiest om bamboevleespennen te gebruiken, vergeet dan niet om ze ongeveer 30 minuten in water te laten weken voordat je gaat grillen om ervoor te zorgen dat ze niet aanbranden. Grill je tofu 6 tot 7 minuten aan een kant op een voorverwarmde grill, af en toe poetsen met extra marinade. De tofu is klaar als het er mooi gegrild uitziet en aan de buitenkant knapperig is. In tegenstelling tot vlees is er geen manier om tofu te gaar te maken.

Geroosterde Tofu-recepten

Nu je weet hoe je tofu moet grillen, geniet je van je vegetarische of veganistische barbecue. Voeg voor een volledige maaltijd wat maïskolven, andere groenten of vegetarische hamburgers op de grill toe! Zodra je je comfortabel voelt bij het grillen van tofu, kun je een aantal specifieke recepten proberen, waaronder zoete en pittige BBQ-tofu, eenvoudige gegrilde tofu-saté met saus of tandoori-tofu-spiesjes. En probeer ook andere vegetarische grillrecepten.

5 tips voor het maken van de perfecte wokgerecht