Diana Rattray
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 248 | calorieën |
| 16g | Dik |
| 8g | Koolhydraten |
| 17g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 248 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16 g | 21% |
| Verzadigd vet 10 g | 48% |
| Cholesterol 97 mg | 32% |
| Natrium 486 mg | 21% |
| Totaal Koolhydraten 8g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 17g | |
| Calcium 96 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit gebakken krabvlees is een smakelijk hoofdgerecht of voorgerecht. Brokken krabvlees werken samen met een verscheidenheid aan verse kruiden, knoflook en citroensap. De combinatie maakt een subtiel gearomatiseerde topping voor toastpunten, verse saladegroenten of bladerdeegschelpen. Of lepel een kleine hoeveelheid over stokbrood plakjes en serveer ze uit een hors-d'oeuvre dienblad. Of gebruik het als vulling voor kleine uitgeholde tomaten voor een speciale lunch.
Jumbo stuk - ook wel kolossaal - krabvlees is een geweldige keuze voor de sauté, vooral als het als hoofdgerecht moet worden geserveerd. De brokken zijn groot en zoet van smaak en perfect voor een speciale maaltijd. Als u de krab saute als voorgerecht gebruikt, overweeg dan regelmatig forfaitair of krabvlees of een derde soort, speciaal. Beide kwaliteiten zijn net zo smaakvol als de jumbo klont. Klomp krabvlees heeft kleinere klonten dan de jumbo klomp, en de "speciale" kwaliteit omvat kleine stukjes klomp krabvlees en vlokkenvlees uit het lichaam. Plus, forfaitair krab en speciaal krabvlees zijn beide goedkoper dan jumbo forfaitair.
ingrediënten
- 1/4 pond boter
- 1/2 teentje knoflook
- 1 groene ui (lente-ui)
- 1 pond vers krabvlees (bij voorkeur jumbo forfaitair of forfaitair)
- 1 eetlepel bieslook (fijngehakt)
- 1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
- Sap van 1/2 citroen (ongeveer 1 eetlepel)
- Optioneel: toastpunten, bladerdeegschalen, saladegroenten, rijst of croutons
Stappen om het te maken
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Hak de knoflook en groene ui fijn. Voeg ze toe aan de koekenpan en kook ongeveer 3 minuten. Laat de knoflook niet bruin worden. Roer regelmatig.
Voeg het krabvlees toe aan de koekenpan en meng met de knoflook en groene ui. Kook al roerend zachtjes tot het goed verhit is.
Bestrooi het krabvleesmengsel met de gehakte bieslook en peterselie. Besprenkel met het citroensap.
Serveer het krabvlees gebakken op een salade of verse greens, op toastpunten of gebakken bladerdeegschelpen, of schep het over hete gekookte rijst.
Tips
- Tenzij u verse krabben koopt, gebruikt u hoogstwaarschijnlijk gepasteuriseerd krabvlees, dat in verzegelde containers wordt geleverd. Controleer altijd de uiterste houdbaarheidsdatum wanneer u gepasteuriseerd krabvlees koopt. Pasteurisatie betekent eenvoudig dat het krabvlees is verwarmd en gekoeld met behulp van een speciaal proces om schadelijke pathogenen te vernietigen. Gepasteuriseerd krabvlees heeft een lange plank, maar het moet gekoeld worden bewaard. Na opening moet het echter binnen 2 dagen worden gegeten. Als het krabvlees is gekookt, zet dan de restjes in de koelkast en eet het binnen 3 dagen op. De prijs van het krabvlees is afhankelijk van de kwaliteit. Jumbo klont is de duurste soort, met klont, speciaal en klauw volgende met lagere prijspunten. Houdbaar krabvlees is meestal inferieur in vergelijking met vers of gepasteuriseerd. Het merk Miller's Select biedt jumbo in blik, speciaal wit en klauw, en hun producten krijgen consistent goede recensies. Als u een favoriet merk van ingeblikt krabvlees hebt, gebruik het dan in plaats van gepasteuriseerd of vers.
Recept Tags:
- krab
- voorgerecht
- zuidelijk
- Moederdag
