Geloof het of niet, corned beef en kool is geen traditioneel Iers recept. Hier zijn enkele van de eten termen en beroemde gerechten van Ierland.
-
Champ of Poundies
De Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
Aardappelpuree met groene ui, met een bakje boter in het midden. De aardappelpuree wordt gegeten vanaf de buitenrand van de put en in de boter gedoopt. Champion betekent kneuzen, slaan of slaan, vandaar de term champ of poundies .
-
Eenvoudige Ierse Stoofpot
Rita Maas / The Image Bank / Getty Images
Een eenvoudige Ierse stoofpot gemaakt van lams- of schapenvlees, aardappelen en uien, vaak met een hoeveelheid stout erin gegooid voor extra diepte en smaak. Vaak vormden alleen beenderen van lams- of schapenvlees, schachten en andere garnituren de enige basis voor de stam. Toch bleven deze zogenaamde teruggooi nog voldoende smaak behouden na een lang sudderend proces om recht te doen aan een stevige kom stoofpot.
-
Bangers
Creativ Studio Heinemann / Getty Images
Worsten worden knallers genoemd in Engeland en Ierland. Ze worden traditioneel gemaakt met varkensvlees, hoewel knallers nu veel voorkomen. Een banger wordt gedefinieerd als een buitengewone leugen in het Oxford English Dictionary . De term is hoogstwaarschijnlijk een verwijzing naar de twijfelachtige inhoud van worsten. Een andere populaire interpretatie is dat de term afkomstig is van de doppen die knallen of een knal maken als ze gaar zijn. Ontdek hoe je zelfgemaakte knallers kunt maken.
-
Boxty of Boxdy
De Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
Boxty of Boxdy zijn eenvoudige aardappelpannenkoeken. Traditioneel zijn ze een mengsel van geraspte rauwe aardappelen, overgebleven aardappelpuree, bakpoeder en zoete of volle melk. Tegenwoordig worden ze vaak op smaak gebracht met uien en / of knoflook.
-
colcannon
Diana Miller / Getty Images
Colcannon is een Ierse favoriet die twee basisvoedingsmiddelen combineert: aardappelen en kool. Het is een zetmeelrijke, vullende schotel. Stel je voor: aardappelpuree met geraspte kool en uien, en je hebt het idee.
-
Vertroetelen
Clive Streeter / Getty Images
Coddle is een eenvoudige stoofpot gemaakt van varkensvlees, worst, aardappelen en uien. De term komt van het langzaam coddling of sudderen van het gerecht. Stevig en vullend.
-
Crubeens of Cruibins
Ben Fink / Getty Images
Varkenspoten (dravers) gekookt met wortelen, uien en kruiden of ondergedompeld in gekruid paneermeel en gebakken. Crubeens of Cruibins is een traditioneel Iers eten dat vaak wordt gegeten na een nacht in de kroeg, misschien als kater.
-
Ierse Aardappel
Eising / Photodisc / Getty Images
De standaard witte aardappel is afkomstig uit Zuid-Amerika. Het werd Ierse aardappel door eerdere Amerikaanse generaties genoemd om het te onderscheiden van zoete aardappelen. Aardappelen waren een hoofdbestanddeel van het Ierse dieet.
-
Iers gekookt diner
Judd Pilossof / Getty Images
Een stoofvlees van rundvlees en gekookte groenten in een bouillon vaak met de toevoeging van stevig bier om de smaak te versterken. Het rundvlees, een minder mals stuk borst, wordt uren op het fornuis gekookt tot het zacht is voordat de groenten worden toegevoegd. Dit Ierse gekookte diner is echt een maaltijd in één pot.
-
Soda brood
Brian Yarvin / Getty Images
Dit Ierse klassieke sodabrood is een snel brood dat frisdrank als een zuurdesem gebruikt. Ze kunnen standaardbrood of zoetbrood zijn.
