De spar
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 35 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 2 tot 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 321 | calorieën |
| 12g | Dik |
| 24g | Koolhydraten |
| 29g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 tot 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 321 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12 g | 16% |
| Verzadigd vet 3 g | 17% |
| Cholesterol 72 mg | 24% |
| Natrium 284 mg | 12% |
| Totaal koolhydraten 24 g | 9% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 29g | |
| Calcium 97 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gebruik dit eenvoudige recept om Chinees rundvlees en paprika te maken met een hartige zwarte bonensaus.
Dit gerecht laat je niet alleen watertanden, het is een nietje van Kantonese thuisgerechten. Vol met gezonde ingrediënten zoals knoflook, gember en uien, het is een geweldige maaltijd om te eten als u op uw gewicht let of betere culinaire keuzes probeert te maken.
ingrediënten
- Voor de Marinade
- 1/2 theelepel suiker
- 2 theelepels sojasaus
- 2 theelepels Chinese rijstwijn (of droge sherry)
- 1 1/2 theelepels maizena
- 1 eetlepel plantaardige olie (zoals koolzaad)
- 3/4 pond biefstuk (entrecote of flank is goed, dun gesneden over het graan)
- Bereid de groenten voor
- 2 paprika (1 groen en 1 oranje of rood)
- 1 kleine ui
- 1 eetlepel Chinese gefermenteerde zwarte bonen (of zwarte bonensaus, of naar smaak)
- 2 teentjes knoflook
- 2 grote plakjes gember
- Voor de roerbak
- 4 eetlepels olie (voor roerbakken, of indien nodig)
- 1/2 kop kippenbouillon (of bouillon of water)
- Optioneel: zout (naar smaak)
- Optioneel: peper (naar smaak)
- Optioneel: sojasaus (naar smaak)
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is deze Chinese rundvlees- en paprikaschotel onderverdeeld in werkbare categorieën om je te helpen beter te koken.
Maak de Marinade
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Meng in een grote kom suiker, sojasaus, rijstwijn, maïzena en 1 eetlepel olie.
De spar
Voeg het vlees toe en marineer het 25 tot 30 minuten.
De spar
Bereid de groenten voor
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Terwijl het rundvlees marineert, verwijder de stengels en zaden van de paprika en hak.
De spar
Pel vervolgens de ui en hak deze fijn.
De spar
Hak de knoflook en gember fijn.
De spar
Gebruik daarna een hakmes of mes om de bonen in kleine stukjes te hakken.
De spar
Meng de gehakte knoflook met de zwarte bonen.
De spar
Roerbak
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verhit de wok op middelhoog tot hoog vuur en voeg 2 eetlepels olie toe.
De spar
Wacht tot de olie heet is en voeg dan het rundvlees toe. Brown kort.
De spar
Roerbak vervolgens tot het van kleur verandert en ongeveer 80 procent gaar is.
De spar
Haal het vlees uit de wok. Voeg 2 eetlepels olie toe aan de wok.
De spar
Voeg als de olie heet is de gember en het knoflook- en bonenmengsel toe. Roerbak kort tot het aromatisch is.
De spar
Voeg de ui toe en roerbak ongeveer 3 minuten.
De spar
Voeg vervolgens de paprika's toe en roerbak ze 2 tot 3 minuten, tot ze zacht zijn.
De spar
Giet de kippenbouillon erbij en verwarm aan de kook. (Gebruik gewoon water als je geen kippenbouillon of bouillon hebt.)
De spar
Doe het rundvlees terug in de pan. Zet het vuur lager en laat nog een paar minuten afgedekt sudderen.
De spar
Proef en breng op smaak met zout, peper of sojasaus, indien gewenst.
De spar
Dien warm op met rijst indien gewenst.
De spar
Tip
- Sojasaus bevat natrium, dus overweeg het zout over te slaan en gewoon een natriumarme sojasaus te gebruiken als je last hebt van hypertensie.
Recept Tags:
- Peper
- rundvlees met zwarte bonensaus
- voorgerecht
- Aziatisch
