dirk / Getty Images
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 12 gebakjes (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 571 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 110g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 Gebakjes (12 Porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 571 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 19% |
| Verzadigd vet 8 g | 40% |
| Cholesterol 106 mg | 35% |
| Natrium 151 mg | 7% |
| Totaal koolhydraten 110 g | 40% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 43 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor tulumbe is een heel zoet en populair dessert in de Balkan. Het beslag lijkt op een Frans pâte à choux-deeg en het uiterlijk is vergelijkbaar met een ongevulde, ongeglazuurde eclair.
Tulumbe wordt traditioneel gebakken en vervolgens een nacht in eenvoudige siroop geweekt. Maar ze kunnen worden gebakken omdat ze hier zijn voor een lichtere calorielading.
ingrediënten
- Voor de siroop:
- 6 1/4 kopjes suiker (wit)
- 4 kopjes water
- 1 eetlepel vanille
- 1 theelepel citroensap
- Voor het deeg:
- 6 gram ongezouten boter
- 1 1/2 kopjes water
- 1/2 theelepel zout
- 1 1/2 kopjes bloem (voor alle doeleinden)
- 6 grote eieren
Stappen om het te maken
Maak de siroop
Breng in een grote pan de suiker, 4 kopjes water, vanille en citroensap aan de kook. Zet het vuur lager en kook 10 tot 15 minuten.
Laat volledig afkoelen en verdeel het vervolgens in twee grote kommen.
Maak het deeg
Verhit de oven tot 425 F. Smelt boter in een middelgrote pan in 1 1/2 kopjes water.
Voeg zout en bloem toe en roer tot het deeg een massa vormt die de zijkanten van de pan reinigt.
Klop de eieren een voor een tot het beslag glad is.
Bak de gebakjes
Bekleed een vellenpan met bakpapier. Vul een spuitzak met een grote sterpunt met deeg en spuit 12 (5-inch) lengten op de voorbereide pan. Bak ongeveer 20 minuten, tot de tulum opzwelt en goudbruin wordt.
Plaats hete tulumbe in twee kommen siroop en duw lichtjes naar beneden. Week een nacht en serveer de volgende dag koud.
Recept Tags:
- Gebakje
- toetje
- oost-Europeaan
- familie diner
