Chimichurri Aardappelsalade - Ensalada de Papas con Chimichurri. Marian Blazes
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: serveert 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 313 | calorieën |
| 28g | Dik |
| 15g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 313 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 28 g | 35% |
| Verzadigd vet 4 g | 22% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 463 mg | 20% |
| Totaal koolhydraten 15 g | 6% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 34 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze aardappelsalade is mijn favoriete manier om chimichurrisaus te gebruiken. Maak een grote partij chimichurri-saus om biefstuk of kip te marineren voor de grill. Gebruik vervolgens wat overblijft om deze aardappelsalade te maken, en je hebt het perfecte bijgerecht. De smaken van chimichurri smaken zoeter en zachter wanneer gemengd met mayonaise, en de vlekken peterselie en koriander zien er geweldig uit met de nieuwe rode aardappelen. Je kunt wat rode peper of selderij toevoegen voor crunch, of zelfs wat zoete augurk.
ingrediënten
- 12 tot 15 middelgrote rode nieuwe aardappelen
- 1 kop mayonaise
- 1/2 kopje chimichurri-saus
Stappen om het te maken
Schrob en was de aardappels.
Plaats de aardappelen in een grote pot en dek af met gezouten water.
Breng aan de kook en kook tot de aardappels zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
Giet aardappelen af en laat afkoelen.
Roer de chimichurrisaus door de mayonaise.
Wanneer aardappelen koel genoeg zijn om te verwerken, snijd ze in blokjes van 1 inch.
Gooi de aardappels met het chimichurri-mengsel goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
Koel salade tot klaar om te serveren.
Dient 6 als bijgerecht.
Recept Tags:
- Aardappel
- bijgerecht
- Latijns
- cookout
