Sergio Salvador / Getty Images
Spinazie is een bladgroente die het beste groeit bij koud weer. Boordevol ijzer bevat spinazie zelfs nog meer vitamine A en C, thiamine, kalium en foliumzuur (een van de B-complexvitaminen). Spinazie bevat, zoals de meeste donkergroene bladgroenten, ook de carotenoïden luteïne en zeaxanthine. Oh, en spinazie smaakt ook geweldig vers gegeten of gekookt.
Spinazie wordt meestal gekweekt om zijn donkergroene bladeren. Hoewel er veel verschillende spinazievariëteiten zijn met een assortiment bladvormen en -structuren, wordt spinazie meestal verdeeld in twee hoofdcategorieën: glad blad en savooiekool. Omdat spinazie zoveel gekruist is, is het vaak moeilijk te categoriseren. Kleinbladige spinazie of babyspinazie is de laatste tijd populairder geworden en is niet noodzakelijkerwijs onrijpe spinaziebladeren, maar variëteiten die gewoon niet groot worden.
Latijnse naam
Gemeenschappelijke naam
Spinazie
USDA Winterhardheidszone
jaar-
Blootstelling
Volle zon of halfschaduw
Dagen om te oogsten
Meestal kun je spinazie vier tot zes weken uit zaad oogsten. U kunt beginnen met oogsten wanneer de bladeren groot genoeg zijn voor uw smaak.
oogst
Spinazie kan worden geoogst volgens de "snijd en kom terug" -methode voor het oogsten van sla. Snijd individuele bladeren, beginnend met de oudere, buitenste bladeren en laat de jonge binnenste bladeren blijven groeien voor een latere oogst. Je kunt ook de hele plant kappen voor een grotere oogst. Als je ongeveer een centimeter boven de kruin of de basis van de plant snijdt, is het zeer waarschijnlijk dat de plant een nieuwe blos van bladeren zal sturen.
Tips bij het gebruik van Spinazie
- Spinazie, vooral de gekreukelde bladvariëteiten, hangt aan de grond, dus zorg ervoor dat je ze goed wast voordat je ze gebruikt. Spinaziebladeren zijn erg gevoelig voor het ethyleengas dat door veel fruit wordt afgegeven, dus bewaar spinazie niet in de koelkast met appels, meloenen, of tomaten. Spinazie kan worden ingevroren voor later gebruik. Was de bladeren goed en laat ze iets drogen voordat je ze in een hersluitbare diepvrieszak doet. Zap ze vervolgens ongeveer een minuut op hoog in de magnetron. Laat iets afkoelen en plaats in de vriezer. Ingevroren spinazie kan het beste binnen drie tot zes maanden worden gebruikt.
Plagen en problemen
Omdat spinazie wordt geteeld als het weer koel en vochtig is, kunnen verschillende schimmelziekten, zoals valse meeldauw (blauwe schimmel) en fusarium verwelken, problemen worden. Ruimte je spinazieplanten zodat ze een goede luchtcirculatie krijgen en probeer 's avonds water van de bladeren te houden.
Bladluizen vormen een risico voor spinazie omdat ze virussen kunnen verspreiden. Controleer uw gewas regelmatig op bladluizen en spoel ze onmiddellijk af als u ze vindt.
Verschillende ongedierte met vier poten, waaronder de konijnen, kunnen ook je spinazievlek overvallen.
Voorgestelde rassen
(Van het National Gardening Bureau)
Immuun
- ' Melody', 'Nordic IV', 'Olympia', 'Tyee' en 'Wolter'
Herfst planten
- 'Avon', 'Indian Summer', 'Melody', 'Razzle Dazzle' en 'Tyee
Over de winter planten:
- 'Bloomsdale Long Standing', 'Cold Resistant Savoy' en 'Tyee'
Voor containers
- 'Baby's Leaf Hybrid' en 'Melody'
Spinazie-alternatieven
- Nieuw-Zeelandse spinazie (Tetragonia tetragonioides): dicht qua textuur en smaak, maar in een totaal andere groentefamilie. Malabar-spinazie (Basella alba): een niet-verwante wijnplant die meer warmte kan opnemen. Kies jong, of de bladeren krijgen een slijmerige textuur.
Groeiende noten
Bodem: Spinazie geeft de voorkeur aan een goed doorlatende grond met een neutrale pH en zal niet blij zijn met een pH lager dan 6, 0. Omdat het zo'n snelle groeier is, is spinazie ook een zware feeder. Een meststof met een hoog stikstofgehalte, het eerste nummer op het meststoffenpakket, zal helpen bij het produceren van donkere, gezonde bladeren. Visemulsie en sojameel zijn goede organische keuzes voor spinazie.
Planten: Je kunt spinazie binnenshuis starten of direct in de tuin zaaien zodra de grond bewerkbaar is. Spinazie groeit vrij snel, dus begin niet binnen met planten meer dan twee tot drie weken voordat je van plan bent om ze uit te transplanteren. Spinazie rijpt ook en gaat snel zaaien, dus het is beter om elke paar weken opnieuw te zaaien dan te proberen een groot gewas te planten om na verloop van tijd te oogsten.
Zaai de spinaziezaden dun in rijen met een tussenruimte van ongeveer 1 tot 1 1/2 voet of strooi de zaden eenvoudig in blokken. Licht bedekken met aarde, stevig op zijn plaats en goed water geven. Houd de grond vochtig tot kieming. Zodra de planten hun ware bladeren hebben gegroeid, kunt u de planten beginnen te verdunnen tot ongeveer zes centimeter uit elkaar. Natuurlijk kun je je dunner worden.
Naarmate het weer warmer wordt, zullen spinazieplanten sneller rondschieten. Verwacht ergens in mei of juni te stoppen met het zaaien van spinazie, afhankelijk van je klimaat. Je kunt het seizoen iets verlengen door in de schaduw van langere planten te planten en je spinazieplanten regelmatig water te geven.
Fall Crops: Spinazie groeit ook goed in de koele, korte dagen van de herfst. Begin begin augustus opnieuw met zaaien. Houd de zaailingen in de schaduw en bewaterd en in de zomerhitte, en ze moeten vanaf september klaar zijn om te oogsten.
Spinazieplanten overwinteren: je kunt doorgaan met het zaaien van spinazie tot laat in de herfst. In warmere klimaten kun je misschien tot ver in de winter oogsten. Als de grond bevriest voordat de planten rijpen, mulch ze dan met hooi en laat ze staan totdat de temperaturen in het voorjaar weer warm worden. Verwijder de mulch en de planten zouden weer moeten groeien, waardoor je een nog eerdere oogst krijgt.
Spinazie kweken in containers: als de ruimte klein is of er veel konijnen zijn, kun je spinazie gemakkelijk in containers kweken. Zelfs een relatief kleine 10- tot 12-inch pot of een vensterdoos is voldoende. Plant zoals je in de tuin zou doen. U moet vaker water geven omdat containers sneller uitdrogen.
Spinazie tussenplanten: het wordt geadviseerd om spinazie niet in een bloembed te stoppen, omdat te veel beestjes er een snack van maken. U kunt echter profiteren van de schaduwrijkere plekken van een omheinde moestuin, waar de meeste andere groenteplanten wegkwijnen. Zoals gezegd, kun je ook spinazie groeien in de schaduw van grotere groenteplanten en in de buurt van planten die zich zullen verspreiden naarmate de spinazie zijn seizoen beëindigt, zoals poolbonen en maïs.
