De spar
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 2 1/2 kopjes (15-18 porties)
Deze vegan frosting behoudt de rijkdom van traditionele buttercream frosting, maar is een gezondere optie voor mensen met restrictieve diëten. Met behulp van een zuivelvrije botervervanger, sojamelk en sojayoghurt om te verdikken, is dit veganistische recept soepel en gemakkelijk smeerbaar op elk dessert. Het is perfect als kers op veganistische cakes en cupcakes voor verjaardagen, douches, bruiloften of elke speciale gelegenheid waar een verscheidenheid aan diëten en allergieën aanwezig zal zijn. Het kan ook worden gebruikt op cookies. Dit recept is geschikt voor zuivelvrije, glutenvrije en tarwevrije diëten.
ingrediënten
- 1 kop zuivelvrije sojamargarine (of een andere zuivelvrije botervervanger)
- 4 kopjes banketbakkerssuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels ongezoete amandelmelk (of sojamelk)
- 1 eetlepel sojayoghurt
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
In een grote mengkom met behulp van een elektrische handmixer de sojamargarine tot luchtig kloppen, of gedurende ongeveer 2 minuten.
De spar
Voeg de suiker van de banketbakkers geleidelijk toe en klop op een lage snelheid tot alles is gecombineerd.
De spar
Verhoog de snelheid naar hoog, voeg de resterende ingrediënten toe en klop tot het mengsel glad en romig is.
De spar
Laat iets afkoelen voordat je het gebruikt om zuivelvrije cakes, zuivelvrije cupcakes of andere desserts te bevriezen.
Tips
- Vul eerst de cake en daarna de vorst. Vul altijd de cakelagen voordat u begint met glazuur. Gebruik niet te veel of te weinig en breng altijd twee lagen aan. Over het algemeen zijn twee lagen glazuur perfect voor het bakken van een zelfgemaakte cake. De eerste laag wordt de kruimellaag genoemd omdat kruimels worden gevangen in het glazuur. Plaats de cake in de koelkast na het aanbrengen van de kruimellaag gedurende ongeveer 20 minuten (dit geeft je een stevigere kruimellaag en maakt de tweede laag veel gemakkelijker aan te brengen). Reinig de offset spatel na de kruimellaag en zorg ervoor dat de spatel kruimelvrij blijft voor de tweede laag. Verdubbel dit recept voor een tweelaagse ronde cake van 8 tot 12 inch en je hebt waarschijnlijk nog een beetje over. Begin met de zijkanten en bevries de bovenkant. Gebruik je off-set spatel om een gladde laag glazuur aan de zijkanten van de cake te bevriezen en de cake om de taart heen te werken. Werk vervolgens af met een gladde laag bovenop (dit is het geval voor zowel de kruimellaag als de laatste laag). Nu is het tijd om te versieren, te vieren en te genieten!
Receptvariatie
- Vervang het vanille-extract door een ander aroma naar keuze, zoals citroensap, sinaasappelsap, amandelextract of esdoorn-extract.
Recept Tags:
- Taart
- zuivelvrij glazuur
- zuivelvrije buttercream
- toetje
