Gebakken Kip, Spek En Wafelsandwich. Gegrilde Kaas Sociaal
- Totaal: 48 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 48 uur
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 1 sandwich (serveert 1)
Stel je deze sandwich eens voor - een knapperige honingboter gesmeerde wafel gevuld met knapperige karnemelk gebakken kip, besprenkeld met Sriracha-ahornsiroop en gegarneerd met rokerig spek. Ik weet het. Het klinkt helemaal als iets uit een droom, maar maak de lezers wakker, want dit is echt en ik deel het recept hier!
ingrediënten
- 1 kipfilet (botervet en gestampt)
- 1 kop karnemelk
- 2 theelepel hete saus
- 1 kop bloem
- 1 theelepel paprika
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel witte peper
- pinda-olie om te frituren
- 1/2 el honing
- 1/2 el boter, kamertemperatuur
- 2 el pure ahornsiroop
- sriracha (zoveel als je wilt!)
- 2-3 stuks dik gesneden appelhout gerookt spek (gekookt)
- 2 wafels (geroosterd)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Begin met het pekelen van de kip. Meng in een ritssluiting de karnemelk en de hete saus en voeg de kip toe. Ik denk dat het het beste is als de kip minstens 24 uur kan pekelen, maar 48 is nog beter.
Verhit uw olie tot 350-360 graden. Als je geen thermometer hebt, kun je ook gewoon je olie verwarmen tot middelhoog en een beetje bloem toevoegen - als het begint te bruisen en te braden, ben je klaar om te gaan.
Meng ondertussen siroop en zoveel Sriracha als je aankan - ik gebruikte ongeveer een eetlepel en het was perfect voor mij - apart gezet.
Meng bloem, paprika, zout en witte peper in een ondiepe kom.
Als de olie heet genoeg is, haal je de kipfilet uit de ritssluiting en laat de overtollige vloeistof eraf druppelen.
Dompel de borst in het bloemmengsel, klop het af zodat het volledig is bedekt, voeg het dan weer toe aan het karnemelkmengsel en vervolgens terug aan de bloem, zodat het een dikke coating is.
Voeg de kip voorzichtig toe aan de hete olie en laat deze koken tot het beslag gebakken en knapperig is en de kip gaar is.
Rooster nu je wafels. Ik gebruikte gewoon bevroren Eggo's klassieke karnemelkwafels omdat ik geen wafelmaker heb, maar ik weet zeker dat het nog beter zou zijn als ze zelfgemaakt waren.
Als de kip klaar is met frituren, haal hem dan uit de olie, leg hem op wat keukenpapier en bestrooi hem met een beetje zout.
Monteer de sandwich. Leg een wafel neer, voeg de helft van de Sriracha-siroop toe, dan de gebakken kip, het spek, de rest van de Sriracha-siroop, de andere wafel, de boter en ten slotte een beetje honing. Serveer onmiddellijk en geniet ervan!
Recept Tags:
- Kip
- lunch
- Amerikaans
- winter
