De spar
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 398 | calorieën |
| 16g | Dik |
| 26g | Koolhydraten |
| 40g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 398 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16 g | 21% |
| Verzadigd vet 5 g | 24% |
| Cholesterol 96 mg | 32% |
| Natrium 1152 mg | 50% |
| Totaal koolhydraten 26 g | 9% |
| Dieetvezels 5g | 18% |
| Eiwit 40g | |
| Calcium 155 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit roerbakrecept met rundvlees en broccoli is zo snel en gemakkelijk te bereiden en bevat zo weinig calorieën dat het waarschijnlijk een go-to-maaltijd voor u en uw gezin wordt!
Laat de woorden "roerbak" u niet beletten van dit gerecht te genieten als onderdeel van een gezond dieet. Het wordt in een wok of koekenpan gewokt met slechts 1 eetlepel smaakvolle sesamolie, wat overeenkomt met minder dan 1 theelepel toegevoegd vet per portie. Je krijgt veel rijke smaak van de sesamolie zonder veel extra calorieën toe te voegen.
Het is ook een manier om al die extra gezonde groenten die je in de groente hebt te gebruiken. Doe er kleurrijke paprika's, uien, lente-uitjes of dun gesneden wortels bij, samen met de broccoli voor een extra vegetarische boost. Maar beperk je niet tot die; voel je vrij om creatief te worden met andere groenten die je lekker vindt in een wokgerecht.
Deze voedzame maaltijd kan binnen 30 minuten op tafel liggen, vooral als je een deel van het voorbereidende werk doet, zoals het snijden van de groenten, de avond ervoor. Het is een geweldige huisgemaakte doordeweekse maaltijd voor de familie die snel bij elkaar komt.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 1 pond entrecote
- 2 eetlepels maizena (verdeeld)
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1/2 kopje water
- 4 kopjes broccoliroosjes (gehakt)
- 1/2 kopje groentebouillon
- 1/4 kop sojasaus
- Optioneel: 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Snijd de entrecote in dunne reepjes, tegen de korrel in om te helpen met de zachtheid.
De spar
Doe de reepjes rundvlees in een grote plastic zak en giet er 1 eetlepel maizena en het zout in. Schud de zak om de ingrediënten te mengen en tot het rundvlees goed bedekt is.
De spar
Verhit de sesamolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg het vlees toe en roerbak het ongeveer 4 minuten, tot het niet meer roze is. Haal het vlees uit de pan, leg het in een kom en leg het opzij.
De spar
Voeg de knoflook toe aan de koekenpan of wok en kook 1 minuut tot het erg aromatisch is maar laat het niet branden. Voeg vervolgens het water en de broccoli toe. Blijf de broccoli 4 tot 5 minuten koken totdat de broccoli heldergroen is en zacht begint te worden.
De spar
Terwijl de broccoli kookt, meng je de resterende 1 eetlepel maizena, groentebouillon en sojasaus in een kleine schaal. Klop goed samen. Voeg vervolgens dit sojasausmengsel samen met het rundvlees toe aan de koekepan of wok met de broccoli.
De spar
Kook het hele mengsel nog 1 tot 2 minuten, totdat de saus dikker wordt. Haal van het vuur.
De spar
Doe in een serveerschaal en bestrooi met optionele geroosterde sesamzaadjes. Serveer met gestoomde bruine rijst en je hebt een magere en goed afgeronde maaltijd.
De spar
Genieten!
Tips
- Om hele dunne plakjes biefstuk te krijgen, helpt het om het gedeeltelijk in te vriezen en te snijden terwijl het nog bevroren is.
Recept Tags:
- Broccoli
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
