jessica solomatenko / Moment / Getty Images
- Totaal: 23 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 8 minuten
- Opbrengst: 4 broodjes (voor 4 personen)
Deze eenvoudige broodjes met kipkoteletten zijn heerlijk en voordelig. De combinatie van kip met sla, tomaat en een mengsel van mosterd en mayonaise is een klassieker. Een van de grote voordelen van een kotelet is dat de kip snel kookt en erg knapperig wordt omdat hij zo dun is, dus het is geweldig als je weinig tijd hebt.
Je kunt elke sandwichbeleg op deze zachte en knapperige schnitzels leggen, zoals gesneden avocado of guacamole. In plaats van mosterd, kunt u cocktailsaus, wijnsteen saus of zelfs ketchup gebruiken. Serveer met een fruitsalade en wat koud biertje voor een geweldige lunch of diner.
ingrediënten
- 2 kipfilethelften (zonder bot, zonder vel) of 4 kipfiletkoteletten
- 1 ei (losgeklopt)
- 1/3 kop paneermeel (gedroogd)
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt)
- 2 eetlepels boter
- 4 hoagie broodjes (gesplitst en beboterd)
- 1/4 kop mayonaise
- 1/4 kop Dijon-mosterd
- 8 plakjes tomaat
- 4 slabladeren
Stappen om het te maken
Leg het ei in een ondiepe kom en combineer de paneermeel met de kaas op een bord. Dompel de schnitzels in het losgeklopte ei en vervolgens in het paneermeelmengsel om te coaten. Druk de kruimels voorzichtig op de kip zodat ze blijven.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gepaneerde schnitzels, draai ze eenmaal, gedurende 6-9 minuten tot ze goed gaar zijn. De kip moet om voedselveiligheidsredenen tot 165 F worden gekookt. Verplaats de kip naar een bord en dek af met folie om warm te blijven.
Rooster de hoagie broodjes, indien gewenst. Verspreid de mayonaise op de ene helft en mosterd op de andere helft van het brood. Maak broodjes met de hete kipkoteletten, tomaat en sla. Serveer onmiddellijk, zodat je het contrast krijgt van hete kip en koele groenten.
Recept Tags:
- belegd broodje
- kip kotelet
- lunch
- Amerikaans
