De spar
- Totaal: 2 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 2 uur
- Opbrengst: serveert 8 tot 10
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 331 | calorieën |
| 19g | Dik |
| 5g | Koolhydraten |
| 34g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 8 tot 10 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 331 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 19 g | 24% |
| Verzadigd vet 6g | 32% |
| Cholesterol 96 mg | 32% |
| Natrium 99 mg | 4% |
| Totaal Koolhydraten 5g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 34g | |
| Calcium 60 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit sappige varkensgebraad kan worden gemaakt met een ribgebraad (foto) of in het midden gesneden bot met varkenslende. Serveer het met gebakken of aardappelpuree en een maïsschotel of je favoriete bijgerecht. Dit gebraad is een fantastische keuze voor een vakantiemaaltijd of zondagavond. Bereid met slechts drie ingrediënten plus gemengde kruiden en zout en peper, het is net zo eenvoudig als indrukwekkend.
Gebruik een standaard vleesthermometer, oventemperatuursonde of een instant-read thermometer om het gebraad op gaarheid te testen. Volgens USDA is de minimale veilige temperatuur voor varkensvlees 145 F.
Dit recept is eenvoudig aan te passen. Probeer de voorgestelde kruiden, of gebruik wat je bij de hand hebt. Enkele andere goede keuzes voor varkensvlees zijn dragon, peterselie, koriander en komijn.
ingrediënten
- 1 varkenslende ribgebraad (met bot, ongeveer 4 tot 5 pond)
- Kosjer zout
- Vers gemalen zwarte peper
- 1 tot 2 eetlepels fijngehakte verse kruiden (zoals een combinatie van tijm, salie en rozemarijn)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Bekleed een grote bakvorm of braadpan met folie en plaats een rek in de pan. Plaats het gebraad op het rooster en bestrooi licht met zout en peper.
De spar
Combineer de kruiden, knoflook en olijfolie en meng goed. Wrijf over het varkensgebraad.
De spar
Dek af en zet 2 tot 4 uur in de koelkast.
De spar
Verwarm de oven tot 450 F.
Rooster 30 minuten op 450 F. Zet het vuur lager tot 325 ° F en blijf ongeveer 20 minuten per pond roosteren, of tot de temperatuur ten minste 145 F. bereikt. *
Leg het braadstuk met folie en laat het 10 minuten rusten voordat je het snijdt.
De spar
Serveer en geniet!
Tips
- Serveer met gebakken appels of appelmoes, aardappelen of zoete aardappelen en spinazie, pompoen of een salade. Vervang de verse kruiden met ongeveer 1 1/2 theelepel gedroogde kruiden. Een rooster wordt gebruikt om het braadvlees tijdens het koken uit de druipen te houden. Als je geen rooster hebt, strooi je verse wortelen en selderij in de bodem van de met folie beklede pan. Je kunt ook een paar vellen folie verfrommelen en deze gebruiken om een rek te maken. Leg het vlees op de groenten of op verfrommelde folie.
Tijdschema voor het roosteren van varkensvlees
- Varkenshaas gebraden, met been, 4 tot 5 pond: 25 tot 40 minuten per pond Varkenshaas gebraden, zonder been, 2 pond: 26 tot 28 minuten per pond Varkenshaas gebraden, zonder bot, 3 tot 4 pond: 20 tot 25 minuten per pond Top lende (NY), met been, 2 pond: 26 tot 28 minuten per pond Top lendenen (NY), zonder bot, 3 tot 4 pond: 20 tot 25 minuten per pond Rug van varkensvlees, 4 tot 5 pond: 25 tot 40 minuten per pond
De minimale veilige temperatuur voor varkensvlees (USDA-richtlijnen) is 145 F (62, 8 C). De Canadese overheid beveelt een minimumtemperatuur van 71 ° C aan voor varkensvlees.
Recept Tags:
- varkensvlees
- voorgerecht
- Amerikaans
- Kerstmis
