Liv Wan
Chow mein en chop suey zijn twee van de meest populaire gerechten in de Chinese en Chinees-Amerikaanse keuken. Chow mein (vertaald naar "gefrituurde noedels") is een traditioneel Chinees recept dat bestaat uit noedels, groenten, saus en vaak een eiwit. Chop suey, daarentegen, is gemaakt in Amerika, in feite als een manier om overgebleven ingrediënten in een schotel in Chinese stijl te gebruiken (een Engelse vertaling van Chop Suey is "diverse gebroken stukken").
Er zijn veel verschillende manieren om deze beide gerechten te bereiden, wat veel flexibiliteit biedt als het gaat om de ingrediënten, het maken van chow mein en het hakken van levenslange redders tijdens het avondeten. Ze zijn snel en gemakkelijk in elkaar te zetten en zitten vol met alle voedingsstoffen die je nodig hebt. Chow mein en hak suey recepten kunnen uw favoriete gerechten worden na een drukke dag, waar het hele gezin tevreden mee is.
Dit zijn flexibele recepten
Chow mein en chop suey zijn een briljante manier om alles wat je in de koelkast hebt te gebruiken. U kunt alle soorten vlees, gevogelte of zeevruchten, evenals een breed scala aan groenten, opnemen. Deze gerechten zijn ook ideaal voor het gebruik van restjes, dus als je kalkoen, gebraden of garnalen hebt na de vakantie of een weekendfeest, kun je de volgende dag zonder veel moeite een chow mein maken of suey hakken voor de lunch.
Zelfs met al deze flexibiliteit zijn er populaire recepten voor chow mein en chop suey die te vinden zijn in de Chinese keuken. Je kunt echter nog steeds de hoeveelheid kruiden in elk gerecht aanpassen aan je eigen smaak en de ingrediënten ruilen als je wilt. Vervang bijvoorbeeld het varkensvlees door rundvlees, en als je bok choy niet kunt vinden in je plaatselijke supermarkt, gebruik dan gewoon lentegroenten, zachte broccoli of zelfs boerenkool.
Gemakkelijke Chinese Chow Mein 3 manieren
Leer drie verschillende soorten chow mein maken - beef chow mein, chicken chow mein en seafood chow mein - en je bent in een handomdraai klaar voor een verscheidenheid aan heerlijke, gezonde maaltijden. Alle ingrediënten zijn direct beschikbaar of waarschijnlijk al in uw koelkast. Je kunt het vlees een dag van tevoren marineren, en dan tijdens het eten de groenten en noedels bereiden voor een snelle roerbak.
Gezonde Kip Chow Mein
Dit recept voor kippenvoer bevat knapperige noedels zoals je die in Amerikaanse Chinese restaurants zult vinden, maar zonder het toegevoegde vet, waardoor dit een redelijk gezonde versie van kippenvoer is. De kip wordt gemarineerd en vervolgens roergebakken samen met gember, uien, Chinese champignons en bloeiende bieslook.
Kip Chow Mein
In China wordt chow mein gemaakt met zachte noedels of eiernoedels; dit recept vraagt om wonton noedels zacht gekookt. Als je de voorkeur geeft aan een knapperige chow mein, moet je eerst de noedels koken, dan meer olie toevoegen dan het recept vereist en roerbak om ze uit te drogen. De kip wordt gemarineerd en vervolgens roergebakken met veel groenten in een smaakvolle saus. Als je wilt, kun je de kip ruilen met varkensvlees of garnalen.
Groente Chow Mein
Dit klassieke roerbakgerecht is een publiekstrekker. Roerbak noedels samen met een verscheidenheid aan verse groenten, waaronder paprika, courgette en champignons voor een kleurrijke en vullende schotel. Het recept wordt afgesloten met een saus die oestersaus, lichte en donkere sojasaus, rijstwijn, suiker en sesamolie combineert.
Kip Chop Suey Met Verse Gember
Deze heerlijke en eenvoudige versie van chicken chop suey combineert geraspte kip met verse gember, lente-ui, taugé en groene peper. De kip wordt eerst bedekt met eiwit en maïzena en vervolgens gekookt in olie en uitgelekt. Het wordt weer aan de wok toegevoegd nadat de groenten zijn geroerd, samen met wat sojasaus en rijstwijn. Het hele mengsel wordt verdikt met maizena en vervolgens besprenkeld met sesamolie.
Varkenskotelet Suey Met Groenten
Hoewel Chop Suey zoals we het kennen een Amerikaans-Chinese creatie is en geen authentiek Chinees gerecht, is het misschien geïnspireerd door de gewokte groenten die Chinese boeren gebruikten na een lange dag op het veld te hebben gewerkt. Interessant genoeg is karbonade suey vooral een groenteschotel; het vlees wordt toegevoegd voor extra smaak. Je kunt het varkensvlees ook vervangen door andere soorten vlees, zoals rundvlees of kip.
