De Spruce / Diana Rattray
De ovenschotel, of "een gerecht maaltijd", is een van Amerika's favoriete vormen van koken. Het woord ovenschotel is afkomstig uit het Frans, voor het eerst gedrukt in het Engels in 1708 en definieert het gerecht dat wordt gebruikt voor het bakken. Braadpan koken werd erg populair in Amerika in de jaren 1950, toen lichtgewicht metalen en glazen bakvormen aan consumenten werden geïntroduceerd.
Stoofschotels bevatten meestal gekookt vlees, gevogelte, vis, eieren en groenten. Ze zijn meestal "gebonden" met een soort saus of soep en vaak gegarneerd met kruimels en / of kaas.
Veel van de recepten maken gebruik van kant-en-klare soepen uit blik, maar u kunt deze vervangen door een gekruide witte saus of een vetarme roomsoepvervanger.
De meeste stoofschotels kunnen worden ingevroren maar moeten binnen 2 maanden worden gebruikt. Je kunt een braadpan gekookt of ongekookt in de ovenschaal invriezen. Bekleed eerst de ovenschaal met aluminiumfolie, laat voldoende overhang om het voedsel later af te dekken en af te sluiten. Voeg braadpan ingrediënten toe en vries ze onmiddellijk in of laat afkoelen tot kamertemperatuur en vries ze in.
Zodra het bevroren is, gebruik je de overhangende folie-uiteinden om het uit de schaal te tillen. Dek goed af met de overtollige folie en verzegel deze in een zware diepvrieszak of dubbele zak. Zorg ervoor dat u het etiket labelt zodat u binnen enkele maanden weet wat het is en markeer het met de datum. Je kunt het gerecht vervolgens ontdooien en koken in de originele ovenschaal. Ontdooi een nacht in de koelkast, of wacht ongeveer twee keer de tijd in een oven van 350 ° C. Controleer met een mes in het midden als het tegelijkertijd wordt ontdooid en gekookt.
Ovenschotel Toppings
Voeg een van deze toe voor of tijdens het koken:
- Gefrituurde uien, gepofte aardappelchips, broodkruimels, verkruimelde bacon, geraspte of geraspte kaas (voeg toe aan het einde van de bereiding), crackerkruimels, gekruide broodkruimels, gehakte pecannoten of andere gehakte noten
Ovenschotel Garneert
- Tomatenpartjes, plakjes Geraspte sla Pimiento-gevulde olijven Verse peterselie of kruiden Gesneden hardgekookte eieren Gesneden groene uien Gesnipperde kaas
