Lisovskaya / Getty Images
- Totaal: 12 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 2 minuten
- Opbrengst: 2 kopjes (32 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 42 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 3g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 kopjes (32 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 42 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 4% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 4 mg | 0% |
| Totaal Koolhydraten 3g | 1% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Chimichurri is een Argentijnse saus die meestal wordt gebruikt met rood vlees, maar het is ook uitstekend bij vis en zeevruchten. Het traditionele recept heeft altijd peterselie, knoflook en oregano, maar je kunt het van tijd tot tijd mengen, afhankelijk van welke kruiden je hebt. Munt en borage (die naar komkommers smaken) zijn uitstekende substituten met zeevruchten.
ingrediënten
- 1/2 kopje water
- 1 theelepel zout
- 4 tot 6 teentjes knoflook
- 1 kopje peterselie (of borage of waterkers bladeren)
- 1/2 kopje oreganobladeren (of 2 eetlepels gedroogd)
- 2 theelepels hete pepervlokken (of 1 theelepel cayennepeper)
- 1/4 kopje rode wijnazijn
- 1/2 kopje olijfolie
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm het water en los het zout erin op. Haal van het vuur. Als het water koel genoeg is om je vinger in te steken, ga je verder met de chimichurri.
Doe alles behalve de olijfolie in een keukenmachine en pulse om te combineren. Je kunt het pureren of het dik laten, zoals je wilt.
Terwijl de motor loopt, besprenkel met de olijfolie en zoem gedurende 30 seconden tot een minuut. Laat het een paar uur marineren voordat je het serveert.
Genieten!
Tips
- Chimichurri moet een week of twee in de koelkast staan.
Recept Tags:
- saus
- chimichurri saus
- Zuid Amerikaan
- cookout
