The Spruce / Claire Cohen
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 3 dozijn koekjes (serveert 18)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 151 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 20g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3 dozijn koekjes (serveert 18) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 151 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 10% |
| Verzadigd vet 7 g | 33% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 44 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 20 g | 7% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 4 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Bitterkoekjes ontstonden in Italië tussen 1500 en 1700. Ze zijn wereldwijd populair geworden omdat culturen het oorspronkelijke recept hebben aangepast. Dit zuivelvrije recept is dichter bij de traditionele kokosmakarons en kan nieuw zijn voor het dessertrepertoire van veel bakkers. Dit eenvoudige recept voor zuivelvrije macarons is op basis van kokosnoot, hoewel sommige macarons in plaats daarvan gemalen amandelen gebruiken. Het zijn elegante en leuke traktaties voor een cocktailuurtje of als snoep na het eten. Ze hebben minder dan 20 minuten nodig om te bereiden en te bakken, van start tot finish. Voel je vrij om het vanille- of amandelextract te vervangen door andere smaakstoffen naar keuze; sinaasappel- en citroenextracten geven goede resultaten en tijdens de vakantie zijn pepermuntmakarons een feestelijk idee voor elk familiefeest of bedrijfsfeest.
Makarons bewaren
Zuivelvrije kokosmakarons blijven op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal drie dagen. Maar door ze te koelen nadat ze tot 24 uur goed zijn gekookt, kunnen de smaken zich samenvoegen en worden ze steviger voor het gemak van serveren. Laat de bitterkoekjes afkoelen voordat je ze opbergt. Metalen bakjes houden deze bitterkoekjes scherper dan plastic bakjes. Als u een grote partij bewaart, leg dan makarons tussen perkamentpapier.
Makarons invriezen en koelen
Verpak het kokosmakendeeg heel strak om een malser koekje te garanderen. Het deeg kan maximaal een week worden gekoeld en maximaal zes weken worden ingevroren in een luchtdichte plastic container of diepvrieszak. Ontdooien in de container gedurende 15 minuten bij kamertemperatuur. Verpak het deeg in containers, of vorm plak-en-bak deeg in blokken en wikkel. Om te ontdooien, plaatst u het een nacht in de koelkast voordat u het opnieuw verwarmt.
ingrediënten
- 5 kopjes kokosnoot (fijngesneden, ongezoet)
- 1 1/2 kop suiker (gegranuleerd)
- Snufje zout
- 4 grote eiwitten (licht geklopt)
- 1 theelepel puur vanille-extract (of amandelextract)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F. Bekleed 2 grote bakplaten met bakpapier.
Meng de kokosnoot, suiker en zout in een grote mengkom. Voeg de eiwitten en het vanille-extract toe en meng goed.
Vorm het mengsel met uw handen in kleine 1 1/2 tot 2 eetlepels terpen en breng deze tijdens het werken over op de voorbereide bakplaten.
Bak tot alleen de toppen van de koekjes licht goudbruin zijn, ongeveer 12 tot 15 minuten, draai de pan halverwege om gelijkmatig bakken te garanderen. Laat de koekjes volledig afkoelen op een draadkoelingrek. Serveer op kamertemperatuur.
Recept Tags:
- kokosnoot
- toetje
- Amerikaans
- terug naar school
