Diana Rattray / The Spruce Eats
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 147 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 16g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 147 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 10% |
| Verzadigd vet 3 g | 14% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 207 mg | 9% |
| Totaal koolhydraten 16 g | 6% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Selderij wordt meestal niet als een hoofdingrediënt beschouwd, maar dit recept is een verrassend heerlijke uitzondering. De ovenschotel is een uitstekende manier om een overvloed aan selderij te gebruiken, en het is een gerecht dat je keer op keer maakt.
En wist je dat je selderij kon bevriezen? Toegegeven, het zal zijn crunch verliezen, maar het zal nog steeds prima zijn voor soepen, stoofschotels en andere gekookte gerechten. Vries rauwe, geblancheerde of gewokte selderij in luchtdichte containers in.
ingrediënten
- 4 kopjes gesneden selderij, (gesneden 1-inch)
- Zout voor het kookwater en naar smaak
- 1 blik gesneden waterkastanjes, uitgelekt (5 oz)
- 1 blik (10 3/4 ounces) gecondenseerde room van kippensoep (voeg geen water toe)
- 1/4 kopje in blokjes gesneden pimiento, uitgelekt
- 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
- 3/4 kop zachte broodkruimels
- 1/4 kopje geschaafde amandelen, geroosterd *
- 2 eetlepels gesmolten boter
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F / 180 C / gasstand 4. Boter een bakvorm van 1 tot 1 1/2 liter.
Breng een pot water aan de kook, voeg ongeveer 1 theelepel zout per liter water en de gesneden selderij toe. Kook de bleekselderij ongeveer 8 minuten. Giet af in een vergiet en combineer het vervolgens in de lege steelpan of een kom met de gesneden waterkastanjes, de room kippensoep en de in blokjes gesneden pimiento. Voeg de peper toe en proef en voeg indien nodig zout toe.
Schep het selderiemengsel in de voorbereide ovenschaal.
Combineer de broodkruimels, amandelen en gesmolten boter in een andere kom; strooi over de ovenschotel.
Bak de ovenschotel ongeveer 25 tot 30 minuten, of tot hij heet en bruisend is.
Receptvariaties
- Cream of Chicken Soup Substituut: smelt in een steelpan 3 eetlepels boter. Voeg 4 eetlepels bloem toe en kook al roerend gedurende 2 minuten. Voeg geleidelijk 3/4 kop kippenbouillon en 1/2 kop melk toe. Kook al roerend tot het dik is. Voeg zout en versgemalen zwarte peper naar smaak toe. Voeg wat gesauteerde ui of champignons toe aan het selderiemengsel voor wat extra smaken en textuur. De waterkastanjes voegen extra crunch toe, maar ze kunnen worden weggelaten. Voeg indien gewenst wat extra geroosterde geschaafde amandelen toe aan het braadpanmengsel.
Recept Tags:
- Peper
- selderij ovenschotel
- bijgerecht
- zuidelijk
