Grace Clementine / Getty Images
- Totaal: 83 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 68 minuten
- Opbrengst: 16 porties
Deze karamelpopcorn wordt op een zeer lage temperatuur tot gouden perfectie gebakken. De karamel maïs is bedekt met een heerlijk bruin suiker glazuur. Maak een dubbele batch van deze popcorn en zie hoe deze verdwijnt!
Een lezer heeft aan het einde van de kooktijd wat kaneel en chocoladeschilfers toegevoegd. Maak het met cashewnoten of pistachenoten, of gebruik de gemengde noten of pinda's.
ingrediënten
- 3 liter gepofte popcorn
- 3 kopjes droge geroosterde gemengde noten (ongezouten of pinda's)
- 1 kop bruine suiker (stevig verpakt)
- 1/2 kopje lichte of donkere glucosestroop
- 1/2 kopje boter
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel vanille-extract
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 250 F / 130 C / gas 1/2
Combineer de gepofte popcorn en noten in een grote braadpan. Plaats de pan in de voorverwarmde oven terwijl u het glazuurmengsel bereidt.
Meng de bruine suiker, maïssiroop, boter en zout in een middelgrote steelpan. Breng het suiker- en botermengsel op middelhoog vuur aan de kook, onder voortdurend roeren.
Blijf 4 minuten koken zonder te roeren. Haal van het vuur; roer bakpoeder en vanille erdoor en giet dan de warme popcorn en noten; gooi om de popcorn en noten grondig te bedekken.
Doe de popcorn terug in de oven en blijf nog een uur bakken, roer het mengsel ongeveer om de 10 minuten.
Koel en breek uit elkaar. Bewaar in een luchtdichte container.
Serveer en geniet!
Varianten van lezers
"Ik heb dit nu twee keer gemaakt, sinds ik een heel vreemd cadeau krijg van een popcornmaker met Kerstmis. Ik had nooit gedacht dat ik zoiets als popcorn zou vinden! Dit was een ENORME hit op schoolclubvergaderingen en bij een wijn / hors d'oeuvres-feest (ik weet het, popcorn en wijn? Wie wist het!). Ik kreeg veel complimenten. Gewoon een draai: ik heb kaneel aan de mix toegevoegd, evenals chocoladeschilfers tijdens het laatste half uur van de finale bakproces (zodat ze niet zouden branden). Ik weet zeker dat je je eigen wijzigingen in dit recept vindt… maar het is een eenvoudig, indrukwekkend potluck-idee. Dankzij de poster! " Vreugde
Recept Tags:
- popcorn
- karamel popcorn
- tussendoortje
- zuidelijk
