Als u een of twee keer per week vlees uitsnijdt, kan onze algehele vetinname aanzienlijk verminderen, vooral als we onze wekelijkse opties voor rood vlees vervangen. Natuurlijk zijn niet alle vegetarische maaltijden vetarm. Macaroni en kaas is een goed voorbeeld. In veel gevallen is het een kwestie van bonen of peulvruchten te kiezen voor magere eiwitten en deze aan te vullen met granen en groenten. Toegegeven, kaas is prominent aanwezig in veel vegetarische maaltijden. Gebruik het in alle opzichten, maar gebruik het spaarzaam. Een beetje sterk gearomatiseerde kaas kan een lange weg gaan.
-
Kerrie Erwten En Tomaten
Elet1 / iStock / Getty Images Plus
Dit gerecht met kikkererwten en tomaten, meestal gemaakt met ingrediënten die je waarschijnlijk in je voorraadkast zult hebben, is super snel en gemakkelijk te bereiden. Het is ook super-smaakvol, dankzij de currykruiden en verse gember als je het hebt. Als snelheid je doel is, serveer dit gerecht dan met microwaveable volkoren rijst of natuurlijk snelkokende couscous.
-
Black Bean Chipotle Chili
Stanislav Sablin / iStock / Getty Images Plus
De hitte en rokerigheid van chipotle peper voegen een diepte van smaak toe aan deze bevredigende zwarte bonen chili. Zorg ervoor dat je slechts één chili uit het blik gebruikt en alleen een beetje van de saus. Serveer deze verwarmende chili met een klodder vetvrije Griekse yoghurt bovenop en garneer met een beetje koriander.
-
Spinazie en Ricotta Pasta
De spar
Deze spinazie en ricotta is een lekker romig gerecht dat nog steeds vetarm is. Het is ook super snel en gemakkelijk te maken, zodat je in minder dan 15 minuten op tafel kunt eten.
-
Aardappelspinazie Frittata
Getty Images / Michael Powell
Een frittata is een fraai woord voor een open omelet, die vaak wordt afgewerkt onder een vleeskuikens. Deze hartige frittata van spinazie en aardappel, gemaakt met ei-vervanger, heeft niets meer nodig dan een groene salade en wat volkorenbrood om een complete maaltijd te maken.
-
Lichte en romige champignonlasagne
ALLEKO / iStock / Getty Images Plus
Spinazie, champignons en romige magere ricottakaas vormen het hart van deze lasagne. Dit is troostmaaltijd met iets minder schuldgevoel. Dit is ook een geweldig gerecht om van tevoren te bereiden en in elkaar te zetten, dus het enige dat je hoeft te doen is het in de oven te zetten als je thuiskomt van je werk. Een andere tijdbesparing is natuurlijk om noedels zonder koken te gebruiken.
-
Quinoa en Edamame Salade
merc67 / iStock / Getty Images Plus
Deze super voedzame quinoa en edamame salade zijn een geweldige lichte maaltijdoptie en een die glutenvrij is, zolang de bouillon waarin je de quinoa kookt glutenvrij is. Kitchen Basics en Pacific Foods zijn twee merken glutenvrije bouillons.
-
Asperge Strata
Getty Images / Jon Lovette
Deze lichte asperges bevatten een mix van eieren en eiersubstituut, gebruiken magere melk en vetarme kaas. Het gebruikt ook volkorenbrood voor een extra voedingsboost. Het resultaat is nog steeds een heerlijk heerlijke ovenschotel die je keer op keer wilt maken. de andere schoonheid van deze lagen is dat je het van tevoren kunt maken, zodat je het alleen in de oven hoeft te doen als je thuiskomt.
-
Gebakken Pompoen Pasta
Getty Images / GMVozd
Je zou kunnen denken aan pompoentaart, pompoenbrood en pompoenmuffins, maar hoe zit het met pompoenpasta? Er zijn natuurlijk veel dingen die je met pompoen kunt maken. Pompoen is licht gekruid en vormt een geweldige aanvulling op pasta, waardoor het een geweldige optie is voor een herfstmaaltijd. Natuurlijk, als je wat warmte wilt toevoegen, doe de kruiden dan een beetje op!
