LauriPatterson / Getty Images
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 2-4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 394 | calorieën |
| 27g | Dik |
| 20g | Koolhydraten |
| 19g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2-4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 394 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 27 g | 35% |
| Verzadigd vet 5 g | 26% |
| Cholesterol 226 mg | 75% |
| Natrium 927 mg | 40% |
| Totaal koolhydraten 20 g | 7% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 19g | |
| Calcium 305 mg | 23% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Als je op zoek bent naar een vegan en eivrij matzo-balsoeprecept, dan is dit een geweldige om te proberen. Hoewel deze matzo-balsoep koosjer is voor het Pascha, is het misschien niet geschikt voor Asjkenazische Joden vanwege de tofu, maar zal het geschikt zijn voor de meeste anderen met een minder strikt vegetarisch of vegan Pascha-dieet. Recept met dank aan Ener-G.
ingrediënten
- 3/4 kop zachte (zijde) tofu
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1/2 kopje water
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/8 theelepel komijn
- 1 1/2 kopjes bloem
- 2 theelepels Ener-G Eiervervanger
- 4 vellen eivrij flatbread (matzo, verkruimeld fijn)
- 1 kwart groentebouillon
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Meng tofu en olie in een middelgrote kom tot een glad mengsel. Opzij zetten.
Combineer resterende ingrediënten (behalve groentebouillon) in een mengkom. Meng op lage snelheid het tofu-mengsel gedurende 1 minuut. Schraap de zijkanten en meng nog eens 3 minuten op gemiddelde snelheid. Laat het 5 minuten zitten.
Plaats in een pan op middelhoog of middelhoog vuur het mengsel van de matzah-bal in de bouillon bij de eetlepels. Laat de bouillon 35 minuten koken, afgedekt.
Recept Tags:
- tofu
- bijgerecht
- Amerikaans
- Pasen
