De spar
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 253 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 51g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 253 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 7% |
| Verzadigd vet 4 g | 18% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 107 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 51 g | 19% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 55 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze zoete aardappelen worden gekookt met een bruine suiker en botersaus in een koekepan.
Gekonfijte zoete aardappelen zijn een relatief licht alternatief voor een zwaardere zoete aardappelschotel. Voeg gerust een beetje kaneel toe voor gekruide zoete aardappelen, of voeg wat pecannoten toe aan de siroop met de zoete aardappelen.
De zoete aardappelen worden net gaar gekookt en vervolgens worden ze in een bruine suikerstroop gestoofd tot ze perfect geglazuurd zijn.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 4 middelgrote zoete aardappelen (gekookt tot ze zacht maar stevig zijn)
- Kosjer zout
- 3/4 kop lichtbruine suiker (stevig verpakt)
- 1/3 kopje water
- 2 eetlepels boter
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Laat de gekookte zoete aardappelen (zie hieronder) afkoelen totdat ze koel genoeg zijn om te hanteren. Je kunt er koud water overheen laten lopen om het koelproces te versnellen.
Schil de gekoelde zoete aardappelen, snij ze in twee of in stukken en bestrooi licht met zout.
De spar
Meng bruine suiker met water en boter in een grote koekepan. Breng aan de kook.
De spar
Plaats de aardappelhelften of brokken op siroop en zet het vuur laag.
De spar
Kook de zoete aardappelen op laag vuur, onder af en toe roeren, gedurende ongeveer 15 minuten of tot zoete aardappelen goed geglazuurd en gekonfijt zijn.
De spar
Genieten!
Tips
- Om zoete aardappelen in de magnetron te koken, schrob je de zoete aardappelen en prik je ze op verschillende plaatsen. Plaats ze op een magnetronbestendig bord en magnetron op 100 procent vermogen gedurende ongeveer 4 minuten, of gewoon tot vork zacht maar nog steeds behoorlijk stevig. Leg ze in koud water en laat ze voldoende koel staan om te verwerken. Om zoete aardappelen op het fornuis te koken, doe je de gewassen ongeschilde zoete aardappelen in een grote steelpan en bedek ze met water. Breng aan de kook, zet het vuur op middelhoog en dek de pan af. Kook zachtjes tot de zoete aardappelen iets mals maar nog stevig zijn, ongeveer 20 minuten. Bedek ze met koud water om het koken te stoppen. Schuif de schil eraf als de aardappels koel genoeg zijn om te hanteren.
Receptvariaties
- Vervang het water door appelsap, sinaasappelsap, ananassap of appelcider. Voeg 1 kopje geroosterde pecannethelften toe aan de siroop met de zoete aardappelen. Voeg 1 theelepel gemalen kaneel of een paar kaneelstokjes toe aan de kokende siroop.
Recept Tags:
- Plantaardige kant
- gekonfijte zoete aardappelen
- bijgerecht
- zuidelijk
