Duitse nepcake met 'gebakken eieren'. Lora Wiley-Lennartz
- Totaal: 2 uur 10 minuten
- Voorbereiding: 90 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 8 stuks (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 591 | calorieën |
| 39g | Dik |
| 55g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 stuks (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 591 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 39 g | 50% |
| Verzadigd vet 22 g | 108% |
| Cholesterol 208 mg | 69% |
| Natrium 381 mg | 17% |
| Totaal koolhydraten 55 g | 20% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 225 mg | 17% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze fantasievolle faux foodcake laat voor het eerst bezoekers van Duitse bakkerijen een dubbele take doen wanneer ze in de bakvitrine turen.
Op het eerste gezicht lijkt de cake op een bakblik vol gebakken eieren. In werkelijkheid is het "eiwit" vanillepuddingvla en is de "dooier" een abrikozenhelft.
De "gebakken eieren" of de abrikozenhelften worden bovenop een heerlijke cake met vanille-citroensmaak geplaatst en in vierkanten gesneden. Bedek de cake met een helder glazuur van fruitsuiker dat verder op vloeibaar eiwit lijkt en draagt de charade.
Een leuke cake om te maken voor kinderen van alle leeftijden, vooral voor Pasen of voor April Fools 'Day. voor die gelegenheden raad ik aan om een koekje of cirkelsnijder te gebruiken om de cakestukken rond in plaats van vierkant te snijden om de vorm van een gebakken ei te imiteren.
ingrediënten
- Cake Base:
- 2 kopjes bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 2 sticks / 1 kop boter (zacht, ongezouten)
- 1 kop suiker (wit gegranuleerd)
- 5 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract (puur)
- 1/2 theelepel citroen extract (puur)
- Vlalaag:
- 1 1/2 kop melk (heel)
- 1/4 kop suiker (wit gegranuleerd)
- 1 pak instant vanillepuddingpoeder
- 1 3/4 kop zure room
- 15 gram ingeblikte abrikozen (helften, sap gereserveerd)
- 1 eetlepel maïszetmeel
- 2 eetlepels glucosestroop (wit)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 graden F
Bekleed een 9 "x12" bakvorm met bakpapier. Zorg ervoor dat het papier de pan aan alle kanten overlapt. Vet royaal in.
Maak de taartbodem:
Klop bloem, bakpoeder en zout in een aparte kom en zet apart.
Roomboter en suiker samen in een mixer tot ze luchtig zijn.
Voeg de eieren een voor een toe en zorg ervoor dat elk goed is opgenomen voordat je de volgende toevoegt.
Meng extracten uit.
Voeg droge ingrediënten toe tot ze net zijn gecombineerd.
Verspreid het deeg op het bakpapier in de ingevette bakvorm.
Bak 20 minuten en haal uit de oven.
Maak de vlalaag:
Verwarm intussen de melk en suiker tot ze koken.
Roer de puddingmix erdoor en breng opnieuw aan de kook terwijl je constant klopt.
Haal de pan van het vuur. Als er klontjes in het mengsel zitten, zeef je in een andere kom.
Laat het mengsel afkoelen tot lauw, af en toe roeren.
Voeg de zure room toe.
Verdeel de vla gelijkmatig over de cake.
Bak nog eens 15-20 minuten.
Haal uit de oven, laat 20 minuten afkoelen.
Til de cake op met behulp van het perkament en plaats hem op een rooster om volledig af te koelen.
Leg de abrikozenhelften met de beeldzijde omlaag op de cake. Elke plaat moet op een vierkant cake worden geplaatst dat later wordt gesneden. Een abrikoos half tot een vierkant.
Giet de abrikozen af en verzamel het sap.
Maak het glazuur:
Plaats het gereserveerde abrikozensap met de maïzena en maïssiroop in een pan op middelhoog vuur.
Continu roeren, aan de kook brengen.
Haal de pan van het vuur en laat het mengsel 1 minuut afkoelen.
Verdeel het glazuur gelijkmatig over de cake en laat het in de koelkast staan.
Wanneer de cake is afgekoeld, snijd deze in vierkanten en serveer.
Recept Tags:
- Taart
- eiercake
- toetje
- Duitse
