Hoe ijs te maken zonder een ijsmachine

Maak ijs met een kom, een garde en een vriezer

IJs om te serveren. The Spruce / Molly Watson

Denk je dat je een ijsmaker nodig hebt om ijs te maken? Niet waar! Alles wat je nodig hebt is een vriezer, een metalen of keramische kom en iets om mee te roeren (een garde of mixer is het beste).

Mix ijsbasis

Koel ijs. The Spruce / Molly Watson

Maak het ijsmengsel volgens de receptinstructies (hier maken we karnemelkijs). Als het mengsel helemaal is gekookt of verwarmd, zal het eerst koelen dit proces onmetelijk versnellen en resulteren in een ijs met een romige textuur.

Je kunt dit doen door het mengsel in een grote metalen of keramische kom te doen (dezelfde waarin je het gaat invriezen) en die kom in een grotere kom met ijs te plaatsen. Roer af en toe tot het mengsel koud is. Merk op dat het mengsel sneller zal bevriezen in een metalen kom.

Zet het mengsel ongeveer een half uur en maximaal een uur in de vriezer.

Bevries 30 minuten

Ice Cream First Freeze. The Spruce / Molly Watson

Nadat het mengsel ongeveer 30 minuten in de vriezer heeft gelegen, haalt u het uit de vriezer. Er zou een laag bevroren ijs langs de rand van de kom moeten zijn. Als dit niet het geval is, keert u nog 30 minuten terug naar de vriezer.

Klop ijs

IJs eerste garde. The Spruce / Molly Watson

Klop de bevroren stukjes langs de zijkant van de kom in de rest van het ijs. Doe dit zo snel mogelijk en plaats de kom terug in de vriezer.

Blijf bevriezen en zwaaien

Verdikking Ijs. The Spruce / Molly Watson

Herhaal dit - klop het mengsel om de 20 tot 30 minuten in de vriezer - tot het mengsel bevroren is. Het zal langzaam maar zeker bevriezen en dikker worden.

Bevriezen en kloppen tot een zachte textuur

Verdikt Roomijs. The Spruce / Molly Watson

Het mengsel zal uiteindelijk voldoende bevriezen om een ​​min of meer zachte ijstextuur te hebben. Het zal zich vastklampen aan een garde. Op dit punt moet u mogelijk overschakelen naar een lepel of spatel om het ijs te roeren, tenzij u een zeer sterke garde hebt.

Het mengsel is nu dik genoeg om chocoladeschilfers, geplette koekjes, gehakte noten, gepureerde fruit of andere smaaktoevoegingen toe te voegen zonder dat ze telkens maar weer naar de bodem van het mengsel zinken. Roer alle gewenste toevoegingen door.

Opmerking: als u op dit punt iets toevoegt, wordt het mengsel enigszins bevroren. Dit is te verwachten, dus maak je er geen zorgen over, weet alleen dat het ijs iets meer tijd in de vriezer nodig heeft om hard te worden.

Blijf bevriezen totdat het ijs dik is

Bevroren Ijs. The Spruce / Molly Watson

Blijf het ijs bevriezen en roer - met tussenpozen van 20 tot 30 minuten - tot het ijs stevig is en moeilijk te roeren wordt.

Breng het ijs over in een bak waarin je het wilt bewaren (of bedek gewoon de kom waarin je het hebt ingevroren) en vries het in tot het hard is.

Serveer Yummy Ice Cream!

IJs om te serveren. The Spruce / Molly Watson

Als je het ijs echt hebt laten bevriezen (bijvoorbeeld 's nachts in de vriezer gelaten), moet je het ijs misschien ongeveer 10 minuten laten zachtjes worden op kamertemperatuur voordat je het serveert. Maak je in ieder geval klaar om te scheppen en zelfgemaakt ijs te serveren, geen ijsmaker nodig!