Henning K. v. Vogelsang, Liechtenstein / Moment / Getty Images
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 2 platen (2 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 452 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 41g | Koolhydraten |
| 21g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 platen (2 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 452 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 29% |
| Verzadigd vet 9 g | 46% |
| Cholesterol 62 mg | 21% |
| Natrium 881 mg | 38% |
| Totaal koolhydraten 41 g | 15% |
| Dieetvezels 5g | 17% |
| Eiwit 21g | |
| Calcium 40 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Bratkartoffeln zijn Duitse gerechten die mensen vaak thuis willen recreëren. Er zijn twee belangrijke trucs om geweldige gebakken aardappelen te maken. Begin ze in een enkele laag in de pan met veel vet en leg geen deksel op de pan. Het duurt 20 tot 30 minuten om deze aardappels knapperig, goudbruin te koken, maar het wachten is de moeite waard.
Het recept kan eenvoudig worden verdubbeld met behulp van twee pannen.
Hoe Duitse Aardappel Met Bacon Te Maken
ingrediënten
- 1 pond / 500 gram aardappelen
- 2 tot 3 gram spek (gehakt, Bauchspeck is het beste)
- 1 eetlepel boter
- 1/4 kopje fijne ui (gehakt)
- Optioneel : 1/4 theelepel marjolein
- Optioneel : 1/4 theelepel karwijzaad
- Zout (naar smaak)
- Zwarte peper (naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Schrob hele aardappelen van dezelfde grootte en kook in gezouten water tot ze gemakkelijk met een vork worden doorboord. Laat afkoelen en schil terwijl het nog warm is.
Hak spek of "Bauchspeck" in kleine stukjes en kook in een grote koekenpan (11 of 12 inch) tot slap.
Haal uit de pan maar bewaar het vet in de pan. Voeg de boter toe en smelt, maar niet bruin.
Snijd de koude aardappelen in plakjes van 1/4-inch (5 mm) en leg een enkele laag in het hete vet. Plaats eventuele extra aardappelen op de eerste laag.
Bestrooi de aardappelen met de uien en het spek en laat ze 10 tot 15 minuten op middelhoog vuur koken.
Draai ze om wanneer ze goudbruin worden aan de onderkant, maar roer ze niet.
Bestrooi met marjolein, karwij, zout en peper en kook nog 5 tot 10 minuten. Voeg indien nodig meer boter toe om het bruinen te vergemakkelijken.
Serveer en geniet!
Tips
- Aardappelen kunnen enkele uren van tevoren worden gekookt. Thuis worden deze aardappelen traditioneel geserveerd met gebakken eieren, augurken en groene salade.Als u een anti-aanbakpan gebruikt, hebben de aardappelen veel boter en vet nodig om goed bruin te worden. Dit is een incidentele traktatie voor de meeste mensen vanwege het hoge vetgehalte, maar ze zijn zeker lekker.
Recept Tags:
- Aardappel
- ontbijt
- Duitse
- Kerstmis
