Bourbon-Dijon Rib Eye met kruidenboter. Susan Gary Photography / Getty Images
- Totaal: 31 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 16 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
Deze rib eye steaks zijn gemarineerd in een heerlijk bourbon-dijon-mengsel, gegrild en gegarneerd met een smaakvolle kruidenboter. Dit recept tilt steak naar een heel nieuw niveau.
ingrediënten
- 4 rib eye steaks (12 ounces elk)
- Voor de Marinade:
- 1/4 kop bourbon
- 1/3 kopje bruine suiker
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels Dijon-mosterd
- 2 theelepels Worcestershire-saus
- 2 theelepels zeezout
- 1 theelepel zwarte peper
- Voor de kruidenboter:
- 1/2 kopje ongezouten boter (kamertemperatuur)
- 1 theelepel rozemarijn (vers, fijngehakt)
- 1 theelepel tijm (vers, grof gehakt)
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
Stappen om het te maken
Compound Butter bereiden
- steak
- voorgerecht
- ons regionaal
- verjaardagen
Combineer zachte (niet gesmolten) boter op kamertemperatuur met kruiden, zout en knoflookpoeder.
Schep op een groot stuk plasticfolie.
Vorm in een blokvorm, rol plastic en vorm een buis.
Draai de uiteinden van plastic en stop eronder. Plaats 2-3 uur in de koelkast voor gebruik.
Marinade voorbereiden
Combineer marinade-ingrediënten in een kleine mengboog.
Open twee hersluitbare plastic zakken en leg er 2 steaks in.
Verdeel de marinade en giet de helft in een zak en het resterende mengsel in een andere.
Laat lucht uit zakken, sluit af en plaats 2-6 uur in de koelkast.
Recept voltooien
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Haal de biefstuk uit de zak en gooi de marinade weg.
Plaats op grill en kook 6-8 minuten per kant, of tot de steaks de gewenste gaarheid hebben bereikt.
Eenmaal gekookt, haal van de grill en bedek elk riboog met een 1/2 inch plakje kruidenboter.
Serveer onmiddellijk met je favoriete kanten.
Recept Tags:
