Verdina Anna / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Rusttijd: 24 uur
- Opbrengst: 6 halve pinten (96 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 45 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 12g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 halve pinten (96 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 45 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 12 g | 4% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 1 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Bosbessenjam brengt de smaak van de zomer met zich mee. Deze eenvoudige bosbessen vriezerjam is gemaakt met de toevoeging van pectine. De frisse smaak van uw bessen blijft behouden omdat de bessen niet worden verwarmd zoals bij het maken van jam in blik.
Dit is een gemakkelijke jam om te bereiden en u hebt geen speciale conservenapparatuur nodig. U hebt alleen een pan nodig om de hete pectine te bereiden, plus schone glazen potten met deksels of vriezercontainers. Het is het beste om rechte potten te gebruiken als je glazen potten gaat gebruiken. Dat zorgt voor de beste uitbreiding en zorgt ervoor dat u voldoende vrije ruimte hebt.
Jam in de vriezer kan een meer consistente consistentie hebben dan jam in blik. Houd dat in gedachten wanneer u het gaat gebruiken, omdat het van uw toast kan druppelen.
Je kunt deze jam maken met vers fruit of met bevroren bosbessen. Zoek in de zomer naar lokale bosbessen op boerenmarkten of boomgaardtribunes. Het is het beste om stevige, mollige bessen te gebruiken en om die te vermijden die zijn gerimpeld, verschrompeld of een witte "bloei" hebben ontwikkeld.
ingrediënten
- 3 pinten bosbessen (3 kopjes gemalen bosbessen)
- 5 1/4 kopjes suiker
- 1 eetlepel citroensap
- 1 pakket pectine in poedervorm
- 3/4 kop water
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Plet de bessen in een grote kom met behulp van een aardappelstamper of een glas met een platte bodem. Het is het beste om één laag per keer te verpletteren. Als alternatief kunt u de bessen batchgewijs in uw keukenmachine verwerken. Je kunt ze zo veel of zo weinig verpletteren als je wilt.
Voeg het citroensap toe. Roer de suiker erdoor en laat 10 minuten staan of totdat de suiker is opgelost. Roer het af en toe om de bessen- en suikermix te helpen.
Meng de pectine in een grote pan met het water; breng aan de kook. Kook al roerend gedurende één minuut.
Giet het hete pectinemengsel in de bessen; roer ongeveer 3 tot 4 minuten.
Giet het fruitmengsel in diepvriescontainers of kleine conservenpotten, met een vrije ruimte van 1/2-inch.
Dek onmiddellijk af en laat 24 uur bij kamertemperatuur staan. Hierdoor kan de jam opstijven.
Bewaren in de vriezer.
Tips
- Je kunt maximaal zes maanden van je jam genieten, in je vriezer bewaren of binnen drie weken opeten als je het in je koelkast bewaart. Na zes maanden in de vriezer ziet u mogelijk een verandering in kleur en kan de smaak verslechteren, maar het is waarschijnlijk nog steeds veilig om te eten wanneer het is ontdooid. In de koelkast riskeert u na een paar weken wat schimmel. Ontdooi het in de koelkast als u jam in de vriezer gebruikt. Dit duurt waarschijnlijk enkele uren of een nacht. Houd de ontdooide jam gekoeld en gebruik deze binnen drie weken.
Recept Tags:
- bosbes
- Amerikaans
- zomer
- jam / gelei
