Diana Rattray
- Totaal: 8 uur 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 8 uur
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 223 | calorieën |
| 2g | Dik |
| 40g | Koolhydraten |
| 14g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 223 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2 g | 2% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 782 mg | 34% |
| Totaal koolhydraten 40 g | 14% |
| Dieetvezel 7g | 24% |
| Eiwit 14g | |
| Calcium 93 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Er is niets zo troostrijk als een kom linzensoep, en deze versie is vol van smaak en super eenvoudig te repareren in de slowcooker. Alsof je een andere reden nodig hebt, is de soep ook een budgetvriendelijke keuze, en je hebt waarschijnlijk de meeste ingrediënten en kruiden bij de hand. Gebruik in plaats van gewoon water halfgezouten groentebouillon of kippenbouillon voor extra smaak. Of gebruik andere soorten groenten als je wilt. Voel je vrij om het spek weg te laten voor een vegetarische soep.
Een kooktijd van 7 tot 9 uur is echt handig als u moet werken of een drukke dag voor de boeg hebt. Als je de soep liever sneller kookt, zet je deze op hoog en kook je deze ongeveer 3 tot 4 uur.
Serveer deze eenvoudige, heerlijk smakende linzensoep met maisbrood, crackers of versgebakken koekjes.
ingrediënten
- 2 kopjes gedroogde linzen
- 8 kopjes water (of half ongezouten groente of kippenbouillon)
- 1 1/2 eetlepels spek (gekookt, verkruimeld)
- 1/2 kopje ui (gehakt)
- 1/2 kopje selderij (gehakt)
- 1/4 kopje wortel (gehakt)
- 3 eetlepels peterselie (gehakt)
- 1 teentje knoflook (geplet en gehakt)
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 2 1/2 theelepels koosjer zout
- 1 (14, 5 ounce) blikjes tomaten (in blokjes gesneden, met sap)
- 2 eetlepels wijnazijn (rood, wit of sherry)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Diana Rattray
Spoel de linzen en doe ze in de slowcooker. Voeg het water of water en bouillon samen met de ui, selderij, wortel, peterselie, knoflook, peper en oregano toe. Het zout, tomaten en azijn zullen later worden toegevoegd.
Diana Rattray
Dek de pan af en kook 7 tot 8 uur op een lage stand. Of kook ongeveer 3 tot 4 uur op hoog, of tot de linzen zacht zijn.
Voeg tomaten en azijn toe. Zet het op hoog en kook 15 minuten langer, of tot het heet is.
Diana Rattray
Serveer de soep met crackers of knapperig stokbrood.
Tips
- Een garnering kan van een alledaagse soep iets heel speciaals en aantrekkelijks maken. Bedek deze linzensoep met een klodder zure room, geraspte milde kaas, kruidencroutons of extra peterselie. Een lepel pesto kan zowel smaak als kleur toevoegen, of porties bestrooien met gehakte lente-uitjes of knapperige gefrituurde uienringen of sjalotten. Bruine linzen en groene linzen zijn uitstekende keuzes voor soepen. Rode en gele linzen zijn vaak gesplitst, dus ze hebben de neiging om naar beneden te koken en zullen hun vorm niet zo goed behouden als de andere soorten.
Receptvariaties
- Instant Pot: Voeg alle ingrediënten behalve azijn toe aan de Instant Pot. Vergrendel het deksel en kies de handmatige instelling, hoge druk. Zorg ervoor dat de knop in de "verzegelende" positie staat en stel de tijd in op 16 minuten. Laat de druk gedurende 10 minuten op natuurlijke wijze ontsnappen en laat vervolgens snel los. Voeg de wijnazijn toe en roer om te mengen. Zet de pot op gebakken en bak nog 4 tot 5 minuten. Voeg 2 tot 3 eetlepels tomatenpuree toe aan de soep samen met de in blokjes gesneden tomaten. Kook een partij rijst. Schep een hoop rijst in brede schalen en gietlepel soep rondom de rijst. Garneer met peterselie, indien gewenst. Gebruik voor meer knoflooksmaak 2 tot 4 middelgrote kruidnagels. Voeg in blokjes gesneden ham of rookworst toe, of voeg wat in blokjes gesneden gekookte kip toe samen met de tomaten.
Recept Tags:
- Linze
- bijgerecht
- zuidelijk
- familie diner
