LauriPatterson / Getty Images
Als je een nieuwe vegetariër (of veganist!) Bent, wil je misschien proberen te experimenteren met vegetarische vleesvervangers, ook wel nepvlees genoemd of soms gewoon "vegetarisch vlees" of "veganistisch vlees". Vegetarisch vlees is meestal een in de winkel gekocht bevroren of gekoeld voedsel gemaakt van soja, tarwegluten, groenten of een combinatie van die drie hoofdingrediënten. Deze vleesvervangers zijn meestal gevormd, bereid, gekruid en gekleurd om te lijken op echt vlees, zoals kalkoen, vegetarische burgers of kipvervangers. Hoewel veel vegetarisch vlees veganistisch is, bevatten sommige wel eieren en sporen van zuivel, dus kijk indien nodig op het etiket.
Vegetarisch vlees (ook vleesvervangers of onecht vlees genoemd) is er in bijna elk denkbaar type - van de gewone dagelijkse vegetarische burger tot de exotische haggis en jumbo garnalen. Sommige vegetariërs en veganisten kiezen er om een aantal redenen niet voor om vegetarisch vlees te eten. Dat is jouw keuze. Hier zijn onze persoonlijke favoriete keuzes voor de beste en lekkerste vegetarische vleesvervangers.
-
Tofurky Vegetarische Deli Slices
Dennis Lane / Getty Images
-
Morningstar Farms Merk Worstpasteitjes Met Ahornsiroop
Amazon.com
Natuurlijk is de originele smaak van de worstenpasteitjes van het Morningstar-merk ook best lekker, maar de toevoeging van ahornsiroop voegt eraan toe dat bepaalde "je ne sais quoi" van smaak aan deze taaie vegetarische worstpasteitjes toevoegen. Je vindt deze Morningstar Farms merkworstpasteitjes met ahornsiroop vrijwel overal, van Target tot Walmart tot Whole Foods. Perfect als bijgerecht, of gewoon gegeten voor een snel eiwitrijk ontbijt.
-
gardein
The Spruce / Jolinda Hackett
Als relatieve nieuwkomer in het vegetarische vleesvervangerspel is Gardein redelijk snel enorm populair geworden, mede dankzij de steun van de beroemde veganistische chef-kok Tal Ronnen (ook bekend als de man die kookte voor Oprah toen ze vegan werd), die deze vleesvervanger gebruikt uitsluitend. Als je het geluk hebt om in de buurt van Whole Foods te wonen met een warme bar, is dit het spul dat ze gebruiken in hun verschillende bereide vegetarische gerechten.
-
Kipnuggets van het Quorn-merk
Green Mandarinfish / Getty Images
Yum, yum yum. Over deze vegetarische kippasteitjes hoeft niet veel meer te worden gezegd. Vegetarisch vlees van het Quorn-merk heeft een geheim ingrediënt (oké, het is een gefermenteerde paddestoel en het is niet zo geheim) die ze een super taaie textuur geven die vooral op kippenvlees lijkt. Deze kipnuggets van het Quorn-merk bevatten eieren, dus hoewel ze niet geschikt zijn voor veganisten, zijn ze een super lekker vegetarisch vlees. Gebruik ze als pasteitjes in vegetarische hamburgers, in een ontbijtsandwich of ondergedompeld in ketchup of hete saus voor het diner samen met een kant van aardappelpuree en groenten voor een volledig Amerikaanse maaltijd.
-
Zelfgemaakte Mock Meat Substitutes (Seitan)
NERYX / Getty-afbeeldingen
Voeg gevogelte kruiden toe voor een kip-y vleesvervanger, een beetje zeewier en citroen voor een vissmaak - word creatief! Het proces is eenvoudig, maar het kan een paar pogingen kosten om de techniek echt te perfectioneren. Zodra je je zelfgemaakte seitan-techniek hebt geperfectioneerd (of zelfs als je dat niet hebt gedaan, is seitan in de winkel ook erg lekker) probeer je seitan in kleine stukjes of dunne reepjes op de grill te gooien, geborsteld met een mooie zoete barbecuesaus. Je kunt ons later bedanken.
-
tofu
AmalliaEka / Getty Images
Als je op zoek bent naar eenvoudige en goedkope vegetarische vleesvervangers, staat tofu bovenaan je lijst. Je wilt ervoor zorgen dat het goed wordt geperst en misschien wilt bevriezen en eerst ontdooien voordat je het in veel smaken marineert. Probeer je tofu te bakken voor de meest intense smaken.
-
May Wah Drumsticks "Chicken Leg"
May Wah
Veel Chinese restaurants en vegetarische restaurants kennen al een van de beste geheimen van de perfecte vegetarische drumstick: het is vegetarisch kippenvlees van het merk May Wah. Deze kleine drumsticks komen op een houten plug en kunnen worden gebakken of gebakken net als gewone kip. Hun winkel bevindt zich in New York City, maar verschillende natuurvoedingswinkels hebben ook hun vegetarische vleesproducten op voorraad, meestal in het noordoosten. Als u geen leverancier kunt vinden, kunt u hun enorme online voorraad van tientallen vegetarisch vlees bekijken en online bestellen.
We weten echt niet waarom deze May Wah "Chicken Legs" Drumsticks niet breder verkrijgbaar zijn - ze zijn zo geweldig dat ze echt uit de schappen zouden moeten vliegen. Dat doen ze tenminste als we er zijn! Dit zou onze nummer één favoriete veganistische vleesvervanger zijn, als we het maar vaker zouden kunnen hebben!
