De spar
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 1 1/2 pond (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 493 | calorieën |
| 17g | Dik |
| 41g | Koolhydraten |
| 44g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 1/2 pond (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 493 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 17 g | 22% |
| Verzadigd vet 4 g | 20% |
| Cholesterol 308 mg | 103% |
| Natrium 1003 mg | 44% |
| Totaal koolhydraten 41 g | 15% |
| Dieetvezels 5g | 17% |
| Eiwit 44g | |
| Calcium 171 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Bereid deze eenvoudig gebakken vis met schelvis, meerval, tilapia, koolvis, kabeljauw, bot of andere milde visfilets. De panko-kruimellaag houdt de visfilets krokant en de oven maakt koken een briesje in dit lichte en smakelijke alternatief voor gefrituurde vis.
Panko-kruimels zijn gespecialiseerde broodkruimels die hun vorm en knapperigheid behouden. De unieke paneermeel is afkomstig uit Japan en ze genieten nu wereldwijde populariteit omdat ze minder vet of olie absorberen dan gewone paneermeel. Panko broodkruimels zijn een uitstekende keuze voor allerlei toepassingen, niet alleen voor gefrituurd voedsel, maar ook als een braadpan topping of vulmiddel voor gehaktbrood en gehaktballen. Als je geen panko-kruimels hebt, voel je dan vrij om geroosterde broodkruimels, gemalen melba-toast of crackermaaltijd te vervangen.
Serveer de krokant gebakken vis met citroenpartjes en remouladesaus of tartaarsaus erbij, samen met koolsalade en friet of geroosterde aardappelen.
ingrediënten
- 1 1/2 pond visfilets (bijv. Schelvis, kabeljauw, meerval, koolvis, of vergelijkbare milde witte vis)
- Kosjer zout (naar smaak)
- Peper (naar smaak)
- 1 kop panko paneermeel (zonder smaak)
- 2 eetlepels peterselie (fijngehakt)
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 grote eieren (of 1/2 kopje eiersubstituut)
- 1 theelepel Cajun-kruiden (of Creools)
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 citroen
- Optioneel: tartaarsaus of remouladesaus (voor het serveren)
Stappen om het te maken
- Voeg 1/4 theelepel cayennepeper, wat Sriracha-saus of een scheutje van uw favoriete hete pepersaus toe aan het eimengsel voor extra pittige smaak. Vervang de Cajun- of Creoolse kruiden met een gekruide zoutmix of zoutvrije kruiden. visfilets licht met knoflookpoeder samen met het zout en peper.Voeg 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas aan de panko paneermeel.
Verwarm de oven voor op 425 F.
Bekleed een omrande bakplaat met aluminiumfolie of bakpapier en bespuit het vervolgens met anti-aanbak kookspray.
De spar
Snijd de visfilets in porties van 6 ounce.
Bestrooi beide kanten van de stukken vis met zout en versgemalen zwarte peper.
De spar
Combineer de pankokruimels en de peterselie in een brede kom.
De spar
Doe de bloem in een brede, ondiepe kom.
De spar
Klop in een andere kom de eieren of eivervanger door de Cajun-kruiden en mayonaise.
De spar
Dompel de visfilets in de bloem, dek elk stuk grondig af.
De spar
Dompel de met bloem bedekte filets in het eimengsel en bedek ze vervolgens met het panko-kruimelmengsel, druk licht aan om te helpen de kruimels zich aan de vis te hechten. Herhaal dit met de resterende vis.
De spar
Leg de vis met kruimellaag op de voorbereide bakplaat.
De spar
Bak ongeveer 16 tot 20 minuten, of tot de vis gemakkelijk schilfert met een vork. De tijd in de oven is afhankelijk van de dikte, dus pas deze aan voor zeer dunne of zeer dikke visfilets.
De spar
Snijd intussen de citroen in vier partjes.
De spar
Serveer de gebakken visfilets met de partjes citroen en tartaarsaus of remouladesaus.
variaties
Recept Tags:
- vis
- gebakken kabeljauw
- voorgerecht
- zuidelijk
