kae71463 / Flickr / CC
- Totaal: 27 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 7 minuten
- Opbrengst: Erwten serveert 3-4
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 200 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 6g | Koolhydraten |
| 25g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: Erwten serveert 3 - 4 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 200 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 10% |
| Verzadigd vet 3 g | 15% |
| Cholesterol 67 mg | 22% |
| Natrium 447 mg | 19% |
| Totaal Koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 25g | |
| Calcium 39 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Het mooie van dit gerecht is dat het zowel eenvoudig als aanpasbaar is: varkensvlees, kip of zelfs tofu kan het rundvlees vervangen, en andere groene groenten zoals broccoli kunnen worden gebruikt in plaats van peultjes.
ingrediënten
- 3/4 pond flank steak
- 3 eetlepels olie (om te roerbakken of indien nodig)
- 1 1/2 theelepels knoflook (fijngehakt)
- 5 te 6 gram peultjes (getrimd)
- 1/4 theelepel zout (of naar smaak)
- 1 tot 2 eetlepels water (of kippenbouillon of rijstwijn)
- Voor de Marinade:
- 2 theelepels Chinese rijstwijn (of droge sherry)
- 1 1/2 theelepels lichte sojasaus
- 1 1/2 theelepels donkere sojasaus
- 1/2 theelepel sesamolie
- zwarte peper, naar smaak
- 1 theelepel suiker
- 2 theelepels maizena
Stappen om het te maken
- Steak
- avondeten
- Aziatisch
- familie diner
Snijd de biefstuk over het graan in dunne reepjes van 1 1/2 - 2 inch lang.
Doe de reepjes rundvlees in een kom en voeg de marinadeingrediënten (de rijstwijn of droge sherry, sojasausen, Aziatische sesamolie, zwarte peper, suiker en maizena) één voor één toe en voeg de maïzena als laatste toe.
Meng goed met het rundvlees en laat 15 minuten marineren.
Verhit een wok of zware koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en voeg 2 eetlepels olie toe.
Voeg het rundvlees toe als de olie heet is. Laat een minuut schroeien (bruin) en roerbak tot de roodheid verdwenen is en het rundvlees bijna gaar is.
Haal het vlees uit de pan en laat het uitlekken. Veeg de pan weg.
Verhit 1 eetlepel olie in de wok of koekepan.
Voeg de knoflook en de peultjes toe als de olie heet is.
Roerbak de peultjes onder voortdurend roeren tot ze donkergroen worden (maximaal 2 minuten). Strooi het zout over de peultjes terwijl je roert.
Doe het rundvlees terug in de pan. Voeg de kippenbouillon, water of rijstwijn toe.
Roer nog een minuut om alles samen te mengen.
Heet opdienen.
Kooktips: Gebruik voor extra smaak vooraf gekruide olie bij het roerbakken van het rundvlees.
Recept Tags:
