Cherry Pie met Haver Streusel Topping.
De Spruce / Miri Rotkovitz
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 8 porties
Haat het om te kiezen tussen taart en knapperig fruit? Deze kersentaart met streuselkop geeft je het beste van twee werelden. Gekristalliseerde gember voegt pit toe aan de zoete kersen vulling, terwijl een vleugje kaneelparfums de gezonde haver topping. Bovendien is er geen gedoe met een topkorst!
Tijdbesparende tip: als u niet de tijd of de neiging hebt om een zelfgemaakte taartbodem te bereiden, zoek dan een bevroren of gekoelde korst van goede kwaliteit. Wholly Wholesome's biologische speltentafelschil werkte goed tijdens recepttesten, en de smaak vulde de andere ingrediënten goed aan.
Personaliseer het: Heb je geen zin om kersen te pitten of kun je er geen vinden op de markt? Gebruik wat in het seizoen is! Experimenteer met andere steenvruchten, zoals perziken, nectarines, pruimen of een mix van gesneden of gehakte steenvruchten en bessen - streef in totaal naar ongeveer 4 koppen fruit in totaal.
Maak het een maaltijd: omdat het zuivelvrij kan worden gemaakt, is deze taart een ideale afwerking voor een koosjer barbecue. Ook op het menu? Gegrilde Hawaiiaanse Ribeye Steaks, maïskolven, en deze kleurrijke Rainbow Slaw met Tamari Ginger Vinaigrette. Geen zin om de grill aan te steken? Kies voor het gemak van dit pan-diner met gekruide kip, maïs en groene bonen.
ingrediënten
- Voor de taart:
- 1 pond kersen (zoet, ontpit; vers of bevroren; ongeveer 4 kopjes)
- 1/2 kop suiker
- 2 eetlepels tapioca (granulaat / instant of tapioca zetmeel)
- 2 eetlepels gekristalliseerde gember (fijngehakt)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel amandelextract
- 1 snufje zout
- 1 taartschaal (9-inch, zelfgemaakt of in de winkel gekocht, ontdooid als bevroren)
- Voor de Streusel Topping:
- 3/4 kop ouderwetse havermout (niet direct)
- 1/4 kopje witte volkoren bloem (of gewone bloem voor alle doeleinden)
- 1/4 kop suiker
- 1/2 theelepel kaneel
- 3 eetlepels ongezouten boter (koude of niet-gehydrogeneerde margarine, zoals Earth Balance, in kleine stukjes gesneden)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 400 F.
Meng in een grote kom de kersen, suiker, tapioca, gekristalliseerde gember, vanille-extract, amandel-extract en zout.
Meng tot de kersen gelijkmatig zijn bedekt met de andere ingrediënten.
Giet het kersenmengsel in de taartbodem.
Meng in dezelfde kom de haver, bloem, suiker en kaneel.
Wrijf met schone handen de boter in de droge ingrediënten tot de boter goed is opgenomen en het mengsel kruimelig is.
Bedek de taart gelijkmatig met het streuselmengsel.
Plaats de taart op een bakplaat met bakpapier om druppels op te vangen.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 tot 45 minuten, of tot de korst en streusel goudbruin zijn en de vulling bubbelt.
Koel de taart in de ovenschaal op een rooster.
Serveer licht warm of op kamertemperatuur.
Genieten!
Tip
Bewaar overgebleven taart, goed afgedekt, gedurende 2 tot 3 dagen in de koelkast.
Recept Tags:
- Taart
- brunch
- kosjer
- terug naar school
