Andrew Bain / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 30 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 172 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 27g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 30 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 172 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 9% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 46 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 27 g | 10% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 3 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Astorga is een grote stad in de provincie Leon in Noord-Spanje. De stad ligt langs de Franse route van de weg van St. James (Camino de Santiago), en is beroemd om zijn gebak. Elke patisserie en café heeft dozen met traditionele gebakjes te koop. Bladerdeeg van Astorga is misschien het gemakkelijkste om te maken, nu bladerdeegbladen in elke supermarkt te koop zijn. Snijd eenvoudig een bladerdeegblad in rechthoeken en snijd gaten in het midden. Bak gedurende 10 tot 12 minuten. Dompel vervolgens de broodjes in hete siroop en serveer. Ze zijn uitstekend voor het ontbijt of een middagtraktatie met warme koffie of thee.
ingrediënten
- 1, 2 pond / 500 gram bladerdeegblad (en)
- Voor de siroop:
- 1 1/2 kop / 375 milliliter water
- 2 1/2 kop kristalsuiker
- 3 eetlepels honing
- 1/2 citroen (sap)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 375 F / 190 C.
Leg eerst de bladerdeegbladen op een snijplank. Gebruik een scherp mes of een pizzasnijder om bladerdeeg in rechthoeken van ongeveer 1 1/2 bij 2 inch te snijden.
Maak vervolgens een gat in het midden van elke rechthoek met behulp van een traditionele appelboor of prik een gat met het handvat van een grote houten lepel.
Leg elke rechthoek op een bakplaat en bak in het middelste rek van de hete oven gedurende 10 tot 12 minuten, of totdat de broodjes bruin zijn. Gebak blaast op, maar verspreidt zich niet tijdens het bakken, zodat stukken bijna op het vel kunnen worden geplaatst.
Haal uit de oven en laat afkoelen op de bakplaat (platen).
Terwijl de broodjes bakken, start u de siroop. Giet water, suiker en honing in een middelgrote pan op hoog. Pers het citroensap in de pan. Verhit op hoog, al roerend tot suiker volledig is opgelost. Breng aan de kook en laat ongeveer 5 minuten koken. Zet op laag vuur.
Zodra het water langzaam zakt, plaats je een paar keer per keer ongeveer 20 tot 30 seconden gebakken broodjes.
Draai ze om en laat nog 20 seconden weken.
Haal voorzichtig met een tang uit de pot en leg deze op een bakplaat of schaal om af te koelen.
Na afkoeling serveren met hete thee of koffie.
Genieten!
Tip
- Bladerdeegbladen worden verkocht in zowel de koelkast- als diepvriessecties van supermarkten en supermarkten. Het kan worden opgerold in vetvrij papier of bebloemd en gevouwen. Als u bevroren vellen gebruikt, moet u ze een nacht in de koelkast ontdooien, of ongeveer 30 minuten op het aanrecht.
Recept Tags:
- Gebakje
- toetje
- Spaans
- verjaardagen
