Ina Peters / Stocksy United
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 1 grote kom (8 tot 10 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 514 | calorieën |
| 50g | Dik |
| 15g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 grote kom (8 tot 10 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 514 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 50 g | 64% |
| Verzadigd vet 8 g | 39% |
| Cholesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 924 mg | 40% |
| Totaal koolhydraten 15 g | 5% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 73 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
ingrediënten
- 7 tot 8 middelgrote aardappelen (geschild en in vieren gesneden)
- 2 1 / 2-3 kopjes (600 tot 700 ml) mayonaise
- 1/2 kopje (120 ml) augurkensap
- 1 middelgrote dille augurk (fijngehakt)
- 1/4 kop (60 ml) verse dille (gehakt)
- 3 eetlepels (45 ml) bereide mosterd
- 3 eetlepels (45 ml) rode ui (fijngehakt)
- 3 eetlepels (45 ml) platte peterselie (gehakt)
- 1 teentje knoflook (gehakt)
- 1 theelepel (5 ml) zout of minder indien gewenst
- 1/2 theelepel (2, 5 ml) uipoeder
- 1/4 theelepel (1/25 ml) mild chilipoeder (optioneel)
- 1/4 theelepel (1/25) ml zwarte peper
Stappen om het te maken
Plaats aardappelen in een grote pot en voeg water ongeveer een centimeter boven de aardappelen toe. Aan de kook brengen.
Voeg een eetlepel zout toe aan de pot. Laat de aardappels 20 tot 25 minuten in zout water koken of tot ze zacht zijn.
Haal van het vuur, laat uitlekken en laat afkoelen. Je kunt aardappelen 10 minuten in een ijsbad zetten om ze snel af te koelen.
Als u de ijsbadmethode gebruikt, laat u de aardappelen nogmaals uitlekken en zet u ze opzij.
Combineer mayonaise met augurkensap, gehakte dille-augurk, verse dille, mosterd, rode ui, gehakte knoflook, peterselie, zout, uienpoeder, chilipoeder en zwarte peper in een grote kom. Controleer het mengsel op smaak en pas het naar wens aan.
Snijd de gekoelde aardappelen in blokjes van 3/4-inch en voeg toe aan de kom. Je kunt op dit moment ook gehakte hardgekookte eieren toevoegen als je dat wilt.
Voeg voorzichtig aardappelen met mayonaisemengsel toe tot alles goed bedekt is.
Doe in een serveerschaal, dek af met plasticfolie en plaats 2 uur in de koelkast voor het opdienen.
Tip
- Salade kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Vries restjes niet in. Serveer met je favoriete gegrilde vlees en groenten.
Recept Tags:
- Aardappel
- dille aardappelsalade
- bijgerecht
- Amerikaans
