The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Totaal: 7 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 7 uur
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 582 | calorieën |
| 26g | Dik |
| 17g | Koolhydraten |
| 67g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 582 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 26 g | 34% |
| Verzadigd vet 10 g | 52% |
| Cholesterol 202 mg | 67% |
| Natrium 247 mg | 11% |
| Totaal koolhydraten 17 g | 6% |
| Dieetvezel 4g | 16% |
| Eiwit 67g | |
| Calcium 103 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor crockpot corned beef en kool is handig en gemakkelijk, en het is een complete maaltijd. De corned beef borst wordt gekookt in de slow cooker, samen met aardappelen, wortelen en koolpartjes, voor een fantastisch zondagdiner of St. Patrick's Day feest.
Voeg gerust wat gesneden pastinaak toe aan de groenten, of voeg een kleine geschilde en in blokjes gesneden rutabaga of een paar gesneden rapen toe. Gesneden uien of een handvol kleine kokende uien samen met de selderij zijn ook uitstekende toevoegingen.
Gekookt corned beef zorgt voor fantastische restjes. Gebruik gekookt corned beef in zelfgemaakte aardappel en rundvleeshash, in stoofschotels, soepen en in eiergerechten. Gebruik gerust een grote borst als je van plan bent om de restjes in andere recepten te gebruiken.
ingrediënten
- 6 tot 8 middelgrote aardappelen (rode schil, Yukon Gold, fingerlings, etc.)
- 3 middelgrote wortels
- 2 tot 3 ribben bleekselderij
- 4 pond corned beef borst (bij voorkeur plat gesneden)
- 1 (2 pond) kool
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 1/2 kopjes water
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van 1/2-inch.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Schil de wortels en snijd ze in 1/4-inch rondes.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Snijd de selderij in plakjes.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Licht boter een 5- tot 6-kwart crock pot, of bespuit het met anti-aanbak kookspray.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Leg de aardappelschijfjes op de bodem van de pot met wortels en selderij.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Leg corned beef op groenten. Als het niet comfortabel in uw slowcooker past, snijd het dan in 2 of 3 stukken.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Snijd de kool in 8 partjes.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Leg de partjes rond het vlees en voeg de peper en het water toe. Als alternatief, als de slowcooker niet groot genoeg is, kook de koolpartjes op het fornuis in een kleine hoeveelheid licht gezouten water ongeveer 10 tot 15 minuten voordat het corned beef klaar is.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Dek af en kook 1 uur op hoog.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Zet het vuur laag en kook nog 6 tot 8 uur op lage stand, of tot de corned beef en de groenten zacht zijn.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Verwijder het vlees op een schaal, dek af met folie en laat het 10 tot 15 minuten rusten voordat je het in plakjes snijdt.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Snijd en serveer!
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tips
- Laat gekookt corned beef niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur staan. Verpak het in ondiepe containers en koel of vries in. Gebruik gekoeld gekookt of overgebleven corned beef binnen 3 tot 4 dagen. Bevries in blokjes gesneden of gesneden overgebleven cornedbeef tot 3 maanden. Verwarm alle restjes opnieuw tot de minimum veilige temperatuur van 165 F. Vlakke snede of puntsnijding, wat is het verschil? Een vlak gesneden corned beef borst is mager en heeft de vorm van een platte rechthoek. Het is de beste keuze als je van plan bent het corned beef te snijden. De platte snit is ook slanker dan de puntsnit. De puntsnede is een dikkere en zachtere snit. Als u een zeer zachte, uit elkaar vallende borst wilt, kies dan de puntsnede. Een aardappel met een laag zetmeelgehalte is de beste keuze voor de slowcooker. Aardappel met een hoog zetmeel - bijv. Roodbruine, Katahdins, Idaho - heeft de neiging af te breken gedurende een lange kookperiode, terwijl lage zetmeelachtige of wasachtige variëteiten hun vorm behouden. Aardappel met een laag zetmeelgehalte omvat rode schil, fingerlings, Rose Gold en nieuwe aardappelen. Of gebruik Yukon Gold-aardappelen; het zijn licht wasachtige aardappelen voor alle doeleinden.
Recept Tags:
- Aardappel
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
