boblin / Getty Images
- Totaal: 90 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: serveert 6
Wildkippen uit Cornwall worden op smaak gebracht met boter en gevuld met een smaakvolle appelworstvulling. De hartige vulling komt tot leven met de kruiden van kruiden, kruiden, worst en appels. Deze zullen zeker alle gasten verbazen tijdens je volgende etentje.
ingrediënten
- 6 tot 8 gram bulk varkensvlees worst
- 2 kopjes geroosterde broodblokjes
- 1 kop gehakte appels
- 1/2 kopje dun gesneden selderij
- 1/4 kopje rozijnen
- 1/3 kopje gehakte ui
- 3/4 kop gesmolten boter, verdeeld
- 5 eetlepels kippenbouillon, verdeeld
- 1/4 theelepel gedroogde salie, verkruimeld
- 1/4 theelepel kruiden van gevogelte
- 1/4 theelepel zout
- Dash peper
- 6 Cornish-gamekippen, elk ongeveer 1 tot 1 1/2 pond
Stappen om het te maken
Bruine worst goed en vervolgens vet afvoeren. Voeg broodblokjes, appels, selderij, rozijnen, ui, 1/4 kopje gesmolten boter, 2 eetlepels kippenbouillon, salie, gevogelte kruiden en zout toe; Meng goed.
Combineer in een afzonderlijke of kop resterende 1/2 kop gesmolten boter en 3 eetlepels kippenbouillon. Zet apart om te bedruipen.
Vul Cornish kippen lichtjes met dressingmengsel; sluit de openingen met spiesjes. Leg de kippen in een grote braadpan; bak op 400 F gedurende 1 uur, of tot de kippen van Cornwall zacht zijn. Bedruip Cornish kippen af en toe met de overgebleven margarine en kippenbouillon.
Recept Tags:
- appel
- voorgerecht
- zuidelijk
- familie diner
