Diana Rattray
Meer dan alleen een legendarische paardenrace, de Kentucky Derby, die traditioneel op de eerste zaterdag in mei wordt gehouden, is al meer dan honderd jaar het openingsevenement voor de lente van Kentucky. Gedurende de tien dagen voorafgaand aan de Derby zijn er luchtballonraces, stoombootraces langs de Ohio-rivier, picknicks en parades - allemaal prachtige redenen voor feesten en bijeenkomsten. Of je nu gastheer bent voor vrienden en familie, of bijdraagt aan een potluck-evenement, vier Derby Day met onze verzameling van de beste Kentucky Derby-recepten die het meeste halen uit de traditionele smaken en ingrediënten in de regio.
Old-Time Kentucky Burgoo
-
Klassieke Bourbon Mint Julep Cocktail
Claire Cohen
Het zou niet veel van een Derby-feest zijn zonder ijzige, koude mintjuleps met bourbon uit Kentucky en verse muntblaadjes. Eenvoudige siroop voegt een scheutje zoetheid toe aan deze traditionele verfrissing in de lente.
-
Benedictijnse dip of verspreiding
Diana Rattray
Benedictijnse verspreiding in Kentucky werd meer dan een eeuw geleden populair gemaakt in het restaurant van Benedictus in Louisville en is nog steeds aantrekkelijk. Deze eenvoudige komkommer, roomkaas en uiendip kunnen worden gebruikt voor canapés, het dopen van rauwe groenten of als sandwichbeleg.
-
Karnemelk Gebakken Kip
De spar
Frisse, zachte gebakken kip is het kroonjuweel van de zuidelijke keuken. Dit essentiële, bijgewerkte recept maakt gebruik van een karnemelkmarinade, voor vochtige en sappige kip die gelijkmatig kookt en een pittige smaak heeft waar uw familie en vrienden over zullen zwijmelen.
-
De hete bruin
Diana Rattray
Heerlijke kalkoen smeltende sandwiches met knapperig spek en verse plakjes tomaat, gesmoord in een pittige, Creools gearomatiseerde cheddar-kaassaus, zijn een aloude traditie in Kentucky. Serveer met friet of verwelkte groenten aan de zijkant.
-
Gebakken Groene Tomaten Met Bacon Dipsaus
StephanieFrey / Getty Images
Zuid-gefrituurde groene tomaten zijn knapperig aan de buitenkant en zacht en sappig aan de binnenkant, waardoor ze een favoriet feestvoorgerecht zijn. Helder smakende groene tomaten worden tot in de perfectie gebakken in een pittige maïsmeelcoating. De meegeleverde spek dipsaus is pure hemel.
-
Zuidelijke Karnemelkkoekjes
Diana Rattray
Zuidelijke karnemelkkoekjes zijn een uitstekende aanvulling op uw bijeenkomst. Maak ze in slechts 20 minuten en serveer met veel boter om te verspreiden, of als bijgerecht voor saucy hoofdgerechten.
-
Gebakken Ham Met Zoete Bourbon-Mosterd Glazuur
Georgia Glynn Smith / Getty Images
Je zou het geen Southern spread noemen zonder gebakken ham! Dit zoete en hartige recept smaakt volledig gekookte ham met een fantastisch glazuur waar je gasten dol op zullen zijn, gemaakt met Kentucky bourbon, honing, melasse, sinaasappelsap en Dijon-mosterd.
-
Crockpot Bier Kaasdip
James Baigrie / Getty Images
Begin uw Derby Day-feest met deze warme, kaasachtige, licht kruidige bierdip die een fantastische, traditionele dipsaus is voor frites, broodstengels, tortillachips en zelfs cocktailgarnalen. Je moet verwerkt kaasbrood gebruiken in plaats van echte cheddarkaas om de smaak en textuur goed te krijgen.
-
Knoflook Kaasgrutten
Diana Rattray
Kaasgrutten zijn een favoriet bijgerecht in Kentucky, omdat ze in het zuiden zijn. Dit klassieke recept voor gebakken kaasgrutten bevat een beetje knoflookpoeder, voor een extra kick van smaak.
-
Zuidelijke Deviled-eieren
Diana Rattray
Zuidelijk deviled eieren zijn overal populair bij buffetten. Dit lekkere recept sluipt zoete augurk in eieren, samen met mayonaise, mosterd en optionele Tabasco, voor een pittige, zippy smaak. Kleed ze aan om te serveren met een sprenkel paprika of een beetje gehakte pimiento.
-
Romige Bourbon Kip Met Champignons
Diana Rattray
Kip met bourbon-basterdsaus in een weelderige, romige bourbon- en champignonsaus is ongeveer zo lekker als je maar kunt krijgen. Het smaakt en ziet er indrukwekkend uit en kookt in slechts 30 minuten. Serveer het in kommen over warmgekookte rijst of met dikke sneetjes brood om de heerlijke saus op te nemen.
-
Beaumont Inn Corn Pudding
Victoria Pearson / Getty Images
Serveer dit klassieke bijgerecht uit Kentucky met je Derby Day-ham. Het is een zoete en romige maïsbraadpan, gemaakt met verse of bevroren maïs, melk, eieren en een paar andere pantry-ingrediënten. Gebruik een ondiepe ovenschotel voor dit recept om gaar koken te voorkomen.
-
Kentucky Burgoo
Maryellen Baker / Getty Images
Burgoo is een oude, lang gestoofde Kentucky stoofpot met een verscheidenheid aan vlees en groenten. Rundvlees en kip mengen in de pot, samen met aardappelen, uien, kool, tomaten, wortelen, maïs, okra, boterbonen en paprika.
-
Kentucky Derby Chocolade Walnoottaart
De spar
Dit waanzinnig heerlijke recept voor bourbon-chocolade-walnotentaart is nauw geïnspireerd door de beroemde Derby Pie uitgevonden in de Melrose Inn in Prospect Kentucky, en een grote traditie tijdens de race sinds het midden van de jaren 1950.
-
Kentucky Broodpudding Met Bourbon Saus
Diana Rattray
Deze prachtige broodpudding met vanille- en kaneelgeur met een heerlijke, warme bourbon-saus bovenop is een favoriet dessert in de historische Beaumont Inn van Kentucky en levert een winnende bijdrage aan elk potluck- of buffetfeest.
-
Gemakkelijke Chocolade Bourbon Truffels
Diana Rattray
Je zult niet geloven hoe gemakkelijk het is om deze decadente chocoladetruffels te maken met een fabelachtig boozy-smaak van bourbon uit Kentucky. Klop het snoepmengsel snel op je kookplaat en laat het een paar uur in de koelkast afkoelen tot het hard is.
-
3-laags Kentucky jamcake
Diana Rattray
Deze vochtige, fruitige, heerlijke 3-laags jamcake is een lokale favoriet in Kentucky. Zaadloze bramenjam wordt gemengd in het cakebeslag, samen met kruiden, noten en gedroogd fruit. Traditioneel is het bedekt met gekookte karamel glazuur, maar een rijke roomkaasglazuur zou ook lekker zijn.
-
De Woodford Reserve Belmont Jewel Cocktail
De spar
Geniet van deze soepele cocktail die een officiële drank is van de Belmont Stakes, de derde poot van Triple Crown van paardenraces. Pittige, volle Woodford Reserve Bourbon Whisky wordt gemengd met limonade en granaatappelsap, voor een fruitige, verfrissende smaak.
