Diana Rattray
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Marineer: 2 uur
- Opbrengst: 8 porties
Deze eenvoudige gebakken kipreepjes zijn heerlijk met een dip en friet. Geniet ervan met ranchdressing, pittige chili-mayonaise of een remouladesaus van Louisiana. Het recept is gemaakt met kipfilet, maar dijen zonder botten of kip-tenders kunnen worden gebruikt.
De coatingmix is een eenvoudige combinatie van bloem en Cajun-kruiden. Of gebruik een in de winkel gekochte frituurbekledingsmix.
ingrediënten
- 3 pond kip (kippenborst zonder been of dijen)
- 1 kop hete pepersaus (bijv. Texas Pete, Trappey's, Frank's)
- Voor de coating:
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 eetlepels Cajun-kruiden
Stappen om het te maken
Snijd de kip in stukjes ter grootte van een vinger en doe de stukjes in een plastic zak met ritssluiting. Giet de hete saus in de zak en draai om de kip grondig te bedekken.
Sluit de zak en plaats deze in de koelkast; marineer een tot twee uur. Draai de zak af en toe om de kip goed bedekt te houden.
Verhit de olie in een diepe, zware pan tot 360 F.
Rol de stukken kip in de coatingmix en frituur ze tot ze goudbruin zijn.
Recept Tags:
- Kip
- voorgerecht
- cajun
- mardi gras
