The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Marineer: 60 minuten
- Opbrengst: maakt 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 154 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 2g | Koolhydraten |
| 17g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: maakt 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 154 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 11% |
| Verzadigd vet 3 g | 13% |
| Cholesterol 51 mg | 17% |
| Natrium 81 mg | 4% |
| Totaal Koolhydraten 2g | 1% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 17g | |
| Calcium 24 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Rib-eye steaks van rundvlees zijn mals en lekker, maar deze smaakvolle droge marinade kan elke biefstuk een lift geven. Maak een grote portie droog en bewaar luchtdicht op een koele, droge plaats. Het is ook goed ingewreven op varkensvlees, kip of kalkoen. Bekijk ook onze onderstaande tips voor het maken van de perfecte gegrilde steak!
ingrediënten
- Voor de Dry Rub
- 2 theelepels verse knoflook (fijngehakt)
- 2 theelepels zwarte peper (grof gemalen)
- 2 theelepels droge mosterd
- 2 theelepels paprika
- 2 theelepels chilipoeder
- 1 theelepel gedroogde tijmbladeren (verkruimeld)
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel cayennepeper
- Voor de steaks
- 2 (12 ounce) runderribbetjes (zonder been en vet getrimd; 1-inch dik)
- 1 eetlepel olijfolie
- Garneer: verse takjes tijm
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Meng de knoflook, zwarte peper, mosterd, paprika, chilipoeder, tijm, zout en cayennepoeder in een kleine kom tot alles goed gemengd is.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Borstel de olie aan beide kanten van de steaks en leg elke biefstuk op een groot vel plasticfolie.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Wrijf het kruidenmengsel aan beide kanten van de steaks.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Wikkel stevig in de koelkast en bewaar minimaal 1 uur of maximaal 24 uur.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Verhit een gasgrill tot hoog, bereid een heet houtskoolvuur tot de kolen witte as vormen, of verwarm een grill.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Grill of grill de steaks 5 tot 7 centimeter boven de warmtebron gedurende 5 tot 7 minuten aan elke kant voor zeldzaam, 7 tot 9 minuten voor gemiddeld, of 9 tot 11 minuten voor goed gedaan.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Verwijder de steaks naar serveerschalen en garneer met tijmtwijgen.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Serveer meteen en geniet.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tips
- Als u een houtskoolgrill gebruikt, start u het vuur 30 tot 40 minuten voordat u gaat grillen. Het vuur is klaar wanneer de kolen as bedekt lijken en je je hand 4 tot 5 inch (grillhoogte) over de kolen kunt houden gedurende ongeveer 4 seconden voordat het te heet is om verder te gaan. Breek alle steaks van overtollig vet. het grilloppervlak met olie om kleven te voorkomen. Grill 1-inch dikke steaks 12 tot 14 minuten, eenmaal draaiend, voor medium rood; 5 minuten langer voor medium. Grill 18 tot 20 minuten voor 2-inch dikke steaks (5 minuten langer voor medium) Maak een kleine snee in het dikste deel van het vlees en controleer de kleur om te zien of het gaar is. Of raak het aan. Zeldzaam zal zacht zijn, medium zal iets geven, en goed gedaan zal stevig zijn. Voor steaks van meer dan 1 1/2 inch dik, plaats een vleesthermometer in het dikste deel: 145 tot 150 F is medium rood, 160 F is medium. Laat steaks een paar minuten na het grillen staan om sappen een kans te geven om te bezinken en vlees hard maken voor eenvoudiger snijden.
Recept Tags:
- Beef Main
- gegrilde rib eye steak
- avondeten
- Amerikaans
