The Spruce / Katie Workman
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 55 minuten
- Opbrengst: 1 brood (voor 12 personen)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 265 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 34g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 brood (voor 12 personen) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 265 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 16% |
| Verzadigd vet 8 g | 40% |
| Cholesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 254 mg | 11% |
| Totaal koolhydraten 34 g | 13% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 38 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Kokosolie is een zeer handig ingrediënt om te overwegen als u iemand in uw huis heeft die lactose-intolerant is. Kokosolie is een natuurlijke, plantaardige bron van verzadigd vet en biedt tal van gezondheidsvoordelen, omdat het antibacteriële, antivirale en antioxiderende eigenschappen heeft en naar verluidt de stofwisseling versnelt en gewichtsverlies bevordert.
ingrediënten
- 4 rijpe bananen
- 1/3 kopje kokosolie
- 3/4 kop suiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel zout
- Optioneel: 1/2 kopje pure chocoladeschilfers
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm de oven voor op 350 F. Vet een broodpan van 9 x 5 inch in, of bespuit met kookspray.
Plaats de bananen in een grote mengkom en stamp ze fijn met een vork. Voeg de kokosolie en suiker toe aan de bananen en klop met een vork of een elektrische mixer tot een glad mengsel.
De spar
Klop de eieren en vanille erdoor.
De spar
Klop de bloem, bakpoeder, kaneel en zout in een middelgrote kom.
De spar
Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het bananemengsel, op lage snelheid met de mixer (of met behulp van een rubberen spatel of vork) tot het goed is opgenomen, maar meng het niet te veel, wat een taai bananenbrood oplevert.
De spar
Roer de chocoladeschilfers, indien gebruikt.
Schraap het kokosnoot-bananenbroodbeslag in de voorbereide broodpan.
De spar
Bak ongeveer 55 minuten totdat een houten spies of een scherp mes in het midden er schoon uitkomt. Koel in de pan op een rooster gedurende 10 minuten, draai vervolgens uit de pan en eindig rechtop afkoelen op het rooster.
De spar
Genieten!
Tips
- Houd er bij het vervangen van kokosolie voor boter rekening mee dat kokosolie een beetje vetter is dan boter - maar een 1: 1 verhouding kokosolie voor boter is het beste. Je kunt deze ook als muffins maken, en ze zullen ongeveer 14 tot 18 normale muffins maken. Verminder de kooktijd tot ongeveer 25 minuten. Koel ongeveer 10 minuten in de pan en draai ze vervolgens op een rooster om af te koelen.
Wat de kinderen kunnen doen
Pureer de bananen, meet de ingrediënten, mix het beslag en vergeet niet - verwarm de oven voor! Het is nooit te vroeg voor hen om te weten hoe ze dat moeten doen! Je kunt ze misschien laten beslissen of ze chocoladeschilfers willen toevoegen of niet, maar in mijn ervaring zal het antwoord daarop altijd ja zijn.
Recept Tags:
- Banaan
- toetje
- Amerikaans
- terug naar school
