The Spruce / Molly Watson
Wilt u uw culinaire horizon uitbreiden dit najaar, of op elk moment van het jaar? Probeer verse pompoen in plaats van ingeblikte pompoenpuree. Er is iets met een verse pompoen die niet te verslaan is, of je deze nu toevoegt aan pompoentaart of een ander gerecht.
Selecteer om te beginnen een paar pompoenen. Kies de kleintjes ― de grote, jack-o-lantaarnsoorten hebben vaak een vreemde smaak en textuur. Ze zijn eetbaar maar ze zijn vezelig, waterig en de smaak kan saai zijn in plaats van de traditionele smaak die je gewend bent. Kies daarom een kleinere pompoen. (Libby's, de fabrikant van pompoenpuree biedt hun eigen Select Dickinson-pompoenen.)
Kies een "suikerpompoen" of "taartpompoen". Sommige hebben namen zoals Ghost Rider, Baby Pam, Autumn Gold, New England Pie Pumpkin, Lumina, Assepoester en Fairy Tale. Kies een tussen vier tot acht pond; het is prima als de buitenkant er saai uitziet, vermijd alleen blauwe plekken of zachte plekken.
Koken met verse pompoen in plaats van ingeblikte puree
Volg gewoon deze eenvoudige aanwijzingen om uw pompoen voor te bereiden op het bakken en zie waarom bakken met verse pompoen in plaats van uit blik zo'n genot is.
Wat je nodig hebt
- Pompoen (s) Metalen vork of spiesje Zeer scherp mes Lepel om zaden te verwijderen Vork om pulp te stampen Een geweldig recept om pulp te gebruiken
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Benodigde tijd: 25 minuten
Hier is hoe:
- Spoel de pompoen.Plaats de pompoen in de magnetron.Magnetron de pompoen twee minuten op hoog.Verwijder uit de oven.Doe de hele pompoenhuid diep met een vork of metalen spies.Magnetron hoog op nog twee tot vier minuten.Verwijder de pompoen uit de oven en wikkel het in folie. Laat ongeveer 5 minuten staan. Snijd de pompoen open. Verwijder de pompoenpitten. Schraap de pompoenpulp eruit.
Tips
- Gebruik niet die enorme pompoenen die worden gebruikt voor jack-o-lantaarns. Het vlees is smaakloos en droog. Kies een zogenaamde "Pie Pumpkin", die de grootte heeft van een softbal of meloen. De hele pompoen moet volledig worden gestippeld vanaf de piercing. Ongeveer twee koppen pulp zijn nodig om een 9- inch taart. Een 15-ounce blik pure pompoen bevat ongeveer 1 3/4 koppen volgepakte pulp.
