Diana Rattray
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 191 | calorieën |
| 20g | Dik |
| 2g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 191 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 20 g | 26% |
| Verzadigd vet 3 g | 14% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 25 mg | 1% |
| Totaal Koolhydraten 2g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 5 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze valsigrette met balsamico en mosterd duurt minder dan 5 minuten om te bereiden en vormt een fantastische dressing voor bijna elke gooide salade. De balsamico-azijn geeft de vinaigrette een zoetheid, terwijl de mosterd een kruidige, scherpe smaak toevoegt.
Als je een salade aankleedt, gebruik dan net genoeg om te benadrukken en op smaak te brengen; voeg niet te veel vinaigrette toe, anders wordt de sla vochtig en worden de ingrediënten overweldigd door de dressing.
ingrediënten
- 3/4 kop extra vergine olijfolie
- 1/3 kopje balsamico azijn
- 1 eetlepel Dijon-mosterd (of een favoriete mosterd op basis van fijngemalen steen)
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel zout
- Dash gemalen zwarte peper
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer alle ingrediënten in een pot. Dek af en schud tot goed gemengd. Als alternatief kun je een garde of elektrische blender gebruiken om de ingrediënten te combineren.
Proef en pas kruiden aan.
Serveer met salades of dek af en zet in de koelkast tot het opdientijd is. Schud opnieuw voor gebruik.
Genieten!
Tips
- Je kunt een beetje overweldigd zijn als je kijkt naar de schappen van de supermarkt gevuld met flessen balsamicoazijn. Van de enorme prijsverschillen tot alle informatie op de etiketten, het kan verwarrend zijn. Zodra u leert hoe balsamicoazijn is geclassificeerd, wordt uw keuze echter duidelijk. Balsamico-azijn is verdeeld in drie kwaliteiten: traditioneel, commercieel en kruiderij. Om als azijn als Traditioneel te worden beschouwd, moet het in specifieke regio's van Italië worden geproduceerd, gedurende een aanzienlijke tijd verouderen en met bepaalde druivensoorten worden gemaakt. Dit is het duurste type balsamico. Commerciële kwaliteit kan overal worden gemaakt, inclusief de Verenigde Staten, en zal kleur, verdikkingsmiddel en smaak toevoegen. Soort kruiderij valt er tussendoor - het is niet gemaakt onder de strikte regels van Traditional, maar is met meer tijd en zorg geproduceerd dan Commercial-Grade. Bij het bouwen van uw salade, kunt u bijna elke groente met deze dressing gebruiken. Maar vergeet niet om een verkruimelde kaas, zoals blauw of geit, en knapperige noten zoals walnoten of gehakte amandelen te overwegen. Deze smaken werken heel goed met de balsamico en mosterd in de dressing. Deze multifunctionele vinaigrette is niet alleen perfect voor een salade, maar is ook heerlijk als marinade voor kip of biefstuk. En nadat het vlees is gegrild, probeer je de dressing over de kip of biefstuk te druppelen voordat je het serveert voor extra smaak. De volgende keer dat je een pastasalade maakt, pak je deze vinaigrette - het is een ideale match voor zongedroogde tomaten, artisjokharten, verse spinazie en olijven; gooi de gegrilde kip erin voor een complete maaltijd.
Receptvariaties
- Een balsamicoazijn van goede kwaliteit is vrij zoet, maar als je azijn niet erg zoet is, voeg dan een beetje suiker of bruine suiker aan de dressing om de gewenste smaak te bereiken. Voor extra smaak, strooi er wat gedroogde bladbasilicum of Italiaanse kruiden over het mengsel. Je kunt ook fijngehakte verse peterselie toevoegen.
Recept Tags:
- saus
- lunch
- zuidelijk
- familie diner
