De spar
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 233 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 22g | Koolhydraten |
| 16g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 233 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 12% |
| Verzadigd vet 5 g | 24% |
| Cholesterol 43 mg | 14% |
| Natrium 47 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 22 g | 8% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 16g | |
| Calcium 55 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Er zijn sommige voedingsmiddelen die een perfecte zomerdag oproepen, en een klassieke Engelse Eton-puinhoop is er een van.
Dit typische Britse dessert moet in elke lijst met aardbeienrecepten worden opgenomen. Het dessert is snel en gemakkelijk te maken en maakt veel gebruik van rijpe aardbeien op het hoogtepunt van de zomer wanneer ze overvloedig zijn. Bevroren of ingeblikte aardbeien werken niet, omdat het de frisheid en geur is van zomergroeid fruit dat dit dessert zo speciaal maakt.
Traditioneel werd het gerecht geserveerd op het Eton College, maar hoe het kwam is niet duidelijk. Een verhaal is een Labrador-hond die op een picknickmand achter in een auto zat en een aardbei- en meringuedessert platdrukte. Eén gedachte was dat de "puinhoop" een nogal heerlijk dessert was, en de naam bleef hangen.
Zelfs als dit niet waar is, is het een lief verhaal.
ingrediënten
- 1 1/4 kopjes slagroom
- 1 eetlepel basterdsuiker (of fijne suiker)
- 1 2/3 kopjes kant-en-klare schuimgebakjes
- 3 kopjes verse aardbeien
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Doe de slagroom in een grote mengkom, voeg de suiker toe en klop met een elektrische garde tot de room licht en luchtig is. Zweep niet over. Het succes van het gerecht vereist zacht slagroom. De pieken moeten rechtop staan met de uiteinden voorzichtig omvallen voor de juiste consistentie.
De spar
Breek de meringue in grote, hapklare brokken en roer voorzichtig door de room. Maak je geen zorgen als sommige van de meringue-kruimels dit ook gewoon toevoegen; het smelt in de room (jammie).
De spar
Plaats de helft van de aardbeien in een andere grote mengkom en druk zachtjes met de achterkant van een vork om de aardbeien iets te breken en laat wat van het sap los. Wees niet te zwaar met het pletten, want je wilt geen puree.
De spar
Roer de aardbeien voorzichtig door de room.
De spar
Halveer en kwarteer de resterende aardbeien.
De spar
Plaats het roommengsel in een 7-inch kleinigheid of glazen serveerschaal.
De spar
Top met de stukjes aardbei.
De spar
Koel gedurende 30 minuten in de koelkast en bestrooi met de poedersuiker voor het opdienen.
De spar
Als alternatief, serveer in dessertkommen of glazen van individuele grootte.
De spar
Serveer en geniet!
Tip
- Eet Eton Mess op de dag dat het wordt gemaakt alsof opgeslagen de schuimgebakjes beginnen heel snel zacht te worden.
Receptvariaties
- De traditionele Eton Mess is gemaakt met aardbeien, maar het is mogelijk om ander fruit te gebruiken. Rabarber puinhoop is een geweldig voorbeeld, en frambozen werken ook goed, maar pas op dat je ze niet te veel plet. Voor meer variatie kun je de crème ook op smaak zetten.
Recept Tags:
- BES
- toetje
- Brits
- partij
