De spar
- Totaal: 22 minuten
- Voorbereiding: 12 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 tot 5 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 631 | calorieën |
| 41g | Dik |
| 55g | Koolhydraten |
| 10g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 5 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 631 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 41 g | 53% |
| Verzadigd vet 6g | 32% |
| Cholesterol 181 mg | 60% |
| Natrium 449 mg | 20% |
| Totaal koolhydraten 55 g | 20% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 10g | |
| Calcium 85 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gebakken bananen zijn een populair dessert en snackvoedsel in Thailand en in Zuidoost-Azië. Het gerecht is vaker bekend als goreng pisang in Maleisië, Indonesië, Singapore en omliggende landen.
Het is moeilijk om gefrituurde bananen zo goed te maken als die verkocht door straatvoedselverkopers in Thailand en elders. Dat gezegd hebbende, dit recept komt zo dichtbij als het kan krijgen en krijgt lovende recensies van Thaise en Singaporese smaaktesters. Het kan worden geserveerd met kokosijs, maar vanille-ijs werkt ook, of geniet er gewoon warm van uit de pan.
Dit recept is een geweldige manier om oude bananen op te gebruiken en kinderen zijn dol op deze traktatie.
Bekijk nu: Thai Fried Banana (Goreng Pisang) Recept
ingrediënten
- Voor frituren: 3/4 kop zonnebloemolie (of andere neutrale olie)
- 2 tot 4 gewone bananen (oudere werken goed, of 6 tot 8 mini zoete bananen)
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje rijstmeel (verkrijgbaar in de bakgang)
- 1/4 kopje maizena
- 1/4 theelepel zout
- 3 eetlepels droge geraspte ongezoete kokosnoot (bakvorm)
- 1/3 kopje koud water
- 1/3 theelepel bakpoeder
- 1 groot ei
- Enkele druppels vanille
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Plaats olie tot een diepte van 3/4 tot 1-inch in een kleine koekenpan of wok en verwarm.
De spar
Bereid ondertussen de bananen door ze te pellen en in twee te snijden. Snijd vervolgens elke sectie opnieuw in de helft, maar deze keer in de lengte.
De spar
Plaats in een middelgrote mengkom bloem voor alle doeleinden, 1/4 kopje rijstmeel, maizena, zout en 2 eetlepels van de geraspte kokosnoot en roer om te combineren.
De spar
Meng in een maatbeker koud water met bakpoeder en giet in een kom met bloemmengsel.
De spar
Voeg het ei en de vanille toe. Roer goed om een glad beslag te maken.
De spar
Doe de resterende 1/3 kopje rijstmeel in een aparte, droge kom en voeg de resterende een eetlepel geraspte kokos toe. Meng goed en zet naast het beslag.
De spar
Dompel de stukjes banaan eerst in het beslag en bagger ze voorzichtig in het rijstmeel-kokosmengsel. Deze laatste stap helpt het beslag steviger te maken en is het geheim van het creëren van een frisse (in plaats van vochtige) coating. Je bananen zijn nu klaar om te frituren.
De spar
Zorg ervoor dat de olie heet is door te testen met een paneermeel. Als het sist en binnen een paar seconden kookt, is de olie heet genoeg om te frituren.
De spar
Plaats de gecoate bananen voorzichtig in de hete olie. Bak ongeveer 1 minuut per kant, of tot het beslag lichtjes opzwelt en licht- tot medium-goudbruin wordt. Haal van het vuur en laat uitlekken op keukenpapier.
De spar
Serveer je gefrituurde bananen zo snel mogelijk of met een kant kokos of vanille-ijs erbij. Leg ze voor een liefhebberpresentatie op een dienblad en bestrooi ze met suiker van banketbakkers.
De spar
Recept Tags:
- Banaan
- toetje
- Thais
- zomer
