Andrew Dernie / Photodisc / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 6 kopjes (96 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 35 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 9g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 kopjes (96 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 35 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 9 g | 3% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 2 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit eenvoudige recept voor aardbeienjam vereist geen pectine en kan worden verwerkt in een waterbad voor langere opslag of maximaal twee weken in de koelkast worden bewaard. Het is verrukkelijk voor alle gebruikelijke verdachten - brood, toast, bagels, Engelse muffins, scones - maar het is ook de moeite waard om ijs, spons- en pondcakes, pannenkoeken, wafels en wentelteefjes te proberen.
Deze jam wordt niet stijf; het is een zachte confituur die uit een lepel druppelt, dus denk niet dat je iets verkeerd hebt gedaan. Je kunt de zoetheid of de scherpheid van deze jam variëren door de hoeveelheid suiker of citroensap die je gebruikt te verhogen of te verlagen.
ingrediënten
- 2 pond verse aardbeien (gewassen en gepeld)
- 4 kopjes suiker (min of meer naar smaak)
- 1/4 kopje vers citroensap
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
In een grote kom, verpletter de aardbeien in partijen, breng ze over in een grote pan met zware bodem nadat elke partij is verpletterd.
Voeg suiker en citroensap toe aan aardbeien. Roer op laag vuur tot suiker is opgelost. Zet het vuur hoog en breng het aardbeienmengsel aan de kook terwijl je constant roert. Zet het vuur lager en blijf koken tot het mengsel 220 F / 105 ° C bereikt, onder regelmatig roeren.
Tips
- Voordat u een conservenproject voor thuis probeert, is het belangrijk dat u weet wat er in het conservenproces gebeurt en dat u over de juiste apparatuur beschikt. Inmaakpotten moeten van glas zijn en zonder barsten of schilfers; twee potten met deksels zijn de beste omdat ze de dichtste afdichting vormen. Om te steriliseren kun je ze goed wassen met water en zeep en vervolgens in een lage oven plaatsen of de potten 15 minuten koken. Je hebt stevige tangen nodig om de potten te verplaatsen, en de tangen moeten ook worden gesteriliseerd (je kunt dit eenvoudig doen door de uiteinden van de tangen een paar minuten in het kokende water onder te dompelen) Alles wat je gebruikt tijdens het conservenproces moet schoon zijn, inclusief theedoeken. Als algemene regel gaat hete jam in hete potten en koude jam in koude potten.
Receptvariaties
- Als je merkt dat je een overvloed aan verse bessen van verschillende variëteiten hebt, neem dan gerust op in dit recept, waarbij je de totale hoeveelheid bessen op 2 pond houdt. Een combinatie van aardbeien met bosbessen, frambozen en / of bramen zorgt voor een heerlijk heerlijke jam waar je het hele jaar naar zult snakken.
Recept Tags:
- aardbei
- ontbijt
- oost-Europeaan
- zomer
