Sabrina Baksh
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Pekeltijd: 3 uur
- Opbrengst: 6 porties
Een smaakvolle pekel helpt deze varkenskarbonades op smaak en mals te maken - het is een perfect gegrild hoofdgerecht voor elke gelegenheid. Serveer met uw favoriete gegrilde groenten of met een lekkere koele aardappelsalade op warmere dagen.
ingrediënten
- Voor de pekel:
- 2 kopjes water
- 1 fles donker bier
- 1/4 kopje koosjer zout
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1/4 kopje melasse
- 1 1/2 kopjes ijs
- Voor de karbonades:
- 6 varkenskoteletten (met bot)
- 6 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 theelepels zwarte peper
- 2 theelepels mild chilipoeder
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer alle ingrediënten voor de pekel in een grote kom. Roer goed om ervoor te zorgen dat de bruine suiker, het zout en de melasse zijn opgelost in de vloeibare ingrediënten.
Doe de karbonades in een hersluitbare plastic zak en giet de pekel eroverheen. Sluit de zak voorzichtig en plaats deze 3 tot 5 uur in de koelkast.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Combineer knoflook, chilipoeder en zwarte peper in een kleine kom. Haal de karbonades uit de zak, dep ze droog en wrijf met het knoflookmengsel. Plaats ze op de grill en kook 10 tot 12 minuten per kant of tot de interne temperatuur in het dikste deel van het vlees 75 ° C bereikt.
Eenmaal gekookt, haal van het vuur en serveer met je favoriete barbecue bijgerechten.
Recept Tags:
- Varkensvlees
- voorgerecht
- Amerikaans
- cookout
