Phonthep Aungkanukulwit / EyeEm / Creative RF / Getty Images
- Totaal: 2 uur 5 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 105 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 671 | calorieën |
| 40g | Dik |
| 12g | Koolhydraten |
| 62g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 671 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 40 g | 51% |
| Verzadigd vet 12 g | 58% |
| Cholesterol 195 mg | 65% |
| Natrium 1132 mg | 49% |
| Totaal koolhydraten 12 g | 4% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 62g | |
| Calcium 104 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Kip en knoedels, gemaakt met een gestoofde kip en zelfgemaakte knoedels, is een van de meest geliefde gerechten in het Zuiden.
ingrediënten
- 1 kip, 2 1/2 tot 3 pond
- 2 liter water
- 1 1/2 theelepels zout (verdeeld)
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 3 eetlepels verkorten
- 3/4 kop karnemelk (goed geschud)
Stappen om het te maken
Dep de kip met keukenpapier droog en snijd hem in stukjes. Plaats de kipdelen in een Nederlandse oven of grote ketel; voeg water en 1 theelepel zout toe. Aan de kook brengen; dek af, zet het vuur lager en laat ongeveer 1 1/2 uur sudderen, of tot ze zacht zijn.
Kip verwijderen en apart zetten om licht af te koelen. Als het koel genoeg is om te hanteren, ontbloot de kip en snijd het vlees in hapklare stukjes; opzij zetten.
Breng de resterende bouillon aan de kook; voeg de zwarte peper toe.
Meng de bloem, bakpoeder en het resterende 1/2 theelepel zout in een kom; inkorten tot mengsel lijkt op grove maaltijd. Voeg karnemelk toe, roer met een vork tot de droge ingrediënten zijn bevochtigd. Leg het deeg op een goed bebloemd oppervlak en kneed het 4 of 5 keer licht.
Rol het deeg om de bollen een 1/4 inch dik te maken. Snijd het deeg in stukken van 4 x 1/2-inch.
Laat het deeg stuk voor stuk in de kokende bouillon vallen en roer voorzichtig na elke toevoeging. Zet het vuur laag tot middelhoog en kook 8 tot 10 minuten of tot je de gewenste dikte hebt bereikt, af en toe roeren.
Voeg de kip toe aan de bouillon en roer voorzichtig.
Schep in kommen en serveer heet.
Recept Tags:
- Kip
- voorgerecht
- zuidelijk
- familie diner
